Was ist Aglianico?
Aglianico zählt zu den ältesten und edelsten Rotwein-Rebsorten Italiens, deren Ursprünge bis in die Antike zurückreichen. Diese Rebe gedeiht vor allem in den süditalienischen Regionen Kampanien und Basilikata, wo sie aufgrund ihrer späten Reifezeit ideale Bedingungen findet. Ihre Weine sind für ihre intensive Farbe, kräftige Tannine und komplexe Aromenwelt berühmt. Weitere Rotweine aus Süditalien gibt es unter süditalienischer Rotwein.
Die Aglianico-Traube produziert Weine mit einem charakteristischen Geschmacksprofil, das Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, Tabak, Leder und erdigen Nuancen vereint. Durch ihre späte Lese im Oktober oder November entwickeln die Trauben eine hohe Konzentration und Säurestruktur, die den Weinen eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit verleiht. Diese Eigenschaften machen Aglianico zu einer der wichtigsten Rebsorten für italienische Spitzenweine wie den Taurasi DOCG oder den Aglianico del Vulture DOC.
Anbaugebiete und Besonderheiten
Die Hauptanbaugebiete von Aglianico liegen in den vulkanischen Böden Kampaniens, insbesondere in der Provinz Avellino, und in den Höhenlagen der Basilikata um den Monte Vulture. Diese mineralreichen Böden verleihen den Weinen zusätzliche Komplexität und eine markante mineralische Note. Das Klima in diesen Regionen mit warmen Tagen und kühlen Nächten unterstützt die langsame Reifung der Trauben und fördert die Aromenentwicklung.
Aglianico-Weine werden oft im Barrique ausgebaut, was ihnen zusätzliche Struktur und Aromen von Vanille und Gewürzen verleiht. Die Rebsorte reagiert empfindlich auf Überproduktion, weshalb kontrollierte Erträge und sorgfältige Keltern entscheidend für die Qualität sind. Im Vergleich zu anderen italienischen Rotweinen wie denen aus dem Mittelrhein zeichnen sich Aglianico-Weine durch ihre kräftige Tanninstruktur und lange Reifepotenzial aus.
- Hauptanbaugebiete: Kampanien (Taurasi DOCG) und Basilikata (Aglianico del Vulture DOC)
- Geschmacksprofil: Dunkle Früchte, Tabak, Leder, mineralische Noten
- Besonderheit: Späte Reife, hohes Lagerpotenzial, benötigt lange Flaschenreife
Genuss und Empfehlungen
Aglianico-Weine entfalten ihr volles Potenzial nach mehrjähriger Flaschenreife, wobei sie weicher und komplexer werden. Sie passen ausgezeichnet zu kräftigen Gerichten wie Wild, gereiftem Käse oder herzhaften Pastagerichten. Junge Aglianicos können noch recht herb sein, während ausgereifte Exemplare eine harmonische Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninen aufweisen.
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