Was ist Côtes du Rhône?
Côtes du Rhône ist die große Basis-Appellation des Rhônetals. Sie erstreckt sich über 172 Gemeinden in sechs Départements zwischen Vienne im Norden und Avignon im Süden und ist damit die größte Herkunft der Region. Erzeugt werden Rot-, Weiß- und Roséwein, wobei gut vier Fünftel der Ernte auf Rotwein entfallen.
Der Name steht für die erste von vier Stufen. Darüber liegen Côtes du Rhône Villages aus 95 ausgewählten Gemeinden, die 21 Villages mit eigenem Namenszusatz auf dem Etikett und schließlich die 18 Crus wie Châteauneuf-du-Pape, Gigondas oder Hermitage. Je enger die Herkunft, desto niedriger der erlaubte Ertrag und desto höher der geforderte Mindestalkohol.
Rebsorten und Weinstile
In der Appellation sind 27 Rebsorten zugelassen, den Charakter prägen drei. Bei Rot und Rosé muss Grenache mindestens 30 Prozent der Rebfläche eines Betriebs stellen, Syrah und Mourvèdre zusammen mindestens 20 Prozent. Beim Villages liegen die Werte höher, bei 40 und 25 Prozent.
Weißweine entstehen zu mindestens 80 Prozent aus Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne und Viognier. Im Norden des Tals ist Syrah die bestimmende rote Sorte, im Süden übernimmt Grenache in Cuvées aus mehreren Sorten.
- Côtes du Rhône: 172 Gemeinden, 51 hl/ha, 11 % Mindestalkohol
- Côtes du Rhône Villages: 95 Gemeinden, 44 hl/ha, 12 %
- Villages mit Gemeindename: 21 Namenszusätze, 41 hl/ha, 12,5 % für Rot
Geschichte und Genuss
Der Weinbau im Rhônetal reicht bis in die Römerzeit zurück, im Mittelalter entwickelten ihn Klöster weiter. Die Appellation selbst gehört zu den ältesten Frankreichs. Rote Côtes du Rhône sind meist in den ersten zwei bis vier Jahren nach der Ernte am schönsten und passen zu Lamm, Ratatouille, Schmorgerichten und mittelalten Hartkäsen.
Serviert werden sie bei 16 bis 18 Grad, Weiß und Rosé bei 8 bis 10 Grad. Das Sortiment finden Sie in der Kategorie Côtes du Rhône, die Crus unter Châteauneuf-du-Pape und Gigondas.