Rebsorte: Malvasia Nera

Rotwein kaufen - Alle Informationen zum Kauf von Rotwein

Du bist auf der Suche nach dem perfekten Rotwein? Dann bist du hier genau richtig. Rotwein ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis. Jede Flasche erzählt ihre eigene Geschichte, geformt von der Rebsorte, dem Terroir und der Leidenschaft des Winzers. Doch Rotwein kaufen kann eine Herausforderung sein, besonders bei der großen Auswahl, die der Markt bietet. Egal, ob du Rotwein online kaufen möchtest oder lieber im Geschäft stöberst – in diesem umfassenden Guide erfährst du alles, was du über den Kauf von Rotwein wissen musst. Von den besten Tipps für die Auswahl bis hin zu Empfehlungen für verschiedene Anlässe und Speisen, wir haben alles für dich zusammengetragen.

Woran erkennt man einen guten Rotwein?

Beim Kauf von Rotwein spielt dein persönlicher Geschmack die wichtigste Rolle, aber es gibt einige objektive Kriterien, die dir helfen können, eine gute Wahl zu treffen. Ein guter Rotwein zeichnet sich durch seine Balance aus – das Zusammenspiel von Frucht, Säure und Tanninen sollte harmonisch sein. Achte auf die Farbe: Ein junger Rotwein hat meist eine kräftige, tiefrote Farbe, während ältere Weine eher bräunliche Töne annehmen.

Die Nase ist ein weiterer wichtiger Indikator. Ein komplexes Bouquet, das verschiedene Aromen wie Beeren, Gewürze oder sogar Tabak und Schokolade in sich vereint, ist ein Zeichen für einen hochwertigen Wein. Der Geschmack sollte vielschichtig und langanhaltend sein, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße, Säure und Tanninen. Meiner Meinung nach sollte ein guter Rotwein nicht nur schmecken, sondern auch Emotionen wecken – er sollte Erinnerungen hervorrufen und Geschichten erzählen können.

Merkmale eines guten Rotweins

Die Aromenvielfalt eines Rotweins ist beeindruckend. Von Vanille und Zimt über Tabak und Zartbitterschokolade bis hin zu roten und schwarzen Beeren – die Nuancen sind fast unendlich. Doch worauf solltest du beim Kauf achten? Ein wichtiger Punkt ist der Restzuckergehalt. Trocken, halbtrocken oder lieblich – dieser Wert gibt an, wie viel Zucker im Wein enthalten ist und beeinflusst maßgeblich den Geschmack. Trocken bedeutet, dass der Wein wenig Restzucker enthält und daher eher kräftig und herb schmeckt. Halbtrocken und lieblich sind süßere Varianten, die sich gut als Begleiter zu Desserts oder milden Gerichten eignen.

Nicht zu vergessen ist das Tannin – es gibt dem Wein seine Struktur und sorgt für das charakteristische Mundgefühl. Besonders bei jungen Rotweinen kann der Tanningehalt noch sehr stark ausgeprägt sein, was bei einigen Weinen als adstringierend empfunden wird. Mit zunehmendem Alter wird das Tannin weicher und der Wein samtiger. Persönlich bevorzuge ich Rotweine, die eine ausgewogene Tanninstruktur haben und deren Aromen im Mund lange nachklingen.

Beliebte Rotwein-Rebsorten

Die Wahl der Rebsorte ist entscheidend für den Charakter deines Rotweins. Jede Rebsorte bringt ihre eigenen Aromen und Eigenschaften mit. Hier ein Überblick über einige der beliebtesten Sorten:

• Spätburgunder (Pinot Noir): Diese edle Rebsorte ist besonders in Deutschland und Frankreich verbreitet. Sie bringt elegante Weine mit feinen, fruchtigen Aromen von Kirsche, Erdbeere und manchmal auch Pflaume hervor. Spätburgunder ist oft leichter und hat weniger Tannine, was ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für helles Fleisch und Fisch macht.

• Merlot: Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rebsorten. Er zeichnet sich durch seine weichen Tannine und die fruchtigen Aromen von Pflaume, Kirsche und manchmal auch Schokolade aus. Ein Merlot ist unkompliziert und passt zu vielen Gerichten, von Pasta bis hin zu gegrilltem Fleisch.

• Cabernet Sauvignon: Eine kräftige Rebsorte, die intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Paprika und oft auch Zedernholz zeigt. Cabernet Sauvignon hat meist eine hohe Tanninstruktur und entwickelt sich gut mit zunehmendem Alter. Perfekt zu Rindfleisch oder Lamm.

• Syrah (Shiraz): Besonders in den Weinregionen der Rhône und Australien zu Hause, zeigt der Syrah würzige Aromen von Pfeffer, Beeren und manchmal auch Lakritz. Er ist vollmundig und kräftig, mit einer tiefen, dunklen Farbe.

• Tempranillo: Diese spanische Rebsorte ist die Basis für einige der besten Weine der Rioja-Region. Tempranillo bringt Aromen von Erdbeere, Kirsche und Tabak ins Glas und hat eine schöne Balance aus Frucht und Würze.