St. Laurent Wein
Saint Laurent: der dunklere Verwandte des Spätburgunders
St. Laurent, auch Saint Laurent geschrieben, ist eine rote Rebsorte aus der Burgunderfamilie. Er ist dunkler als Spätburgunder und schmeckt nach Sauerkirsche und Brombeere. Bei uns kommt er aus der Pfalz und dem Burgenland, reinsortig, in Cuvées und als Rosé.
Was für eine Traube ist St. Laurent?
St. Laurent ist eine rote Rebsorte, die vom Spätburgunder abstammt. Ihren Namen hat sie vom heiligen Laurentius, dessen Gedenktag am 10. August liegt. Um diese Zeit beginnen sich die Beeren zu färben. Am meisten St. Laurent wächst in Tschechien. In Österreich steht er vor allem in der Thermenregion und im Burgenland, in Deutschland in der Pfalz und in Rheinhessen.
Wie schmeckt St. Laurent?
St. Laurent hat mehr Farbe als die meisten Spätburgunder und weniger Gerbstoff als Lemberger. In der Nase zeigt er Sauerkirsche, Brombeere und oft eine feine Würze, am Gaumen eine frische Säure. Reift er im Holzfass, kommen Noten von Rauch und Kakao dazu.
St. Laurent und Zweigelt
St. Laurent ist ein Elternteil des Zweigelt, der häufigsten roten Rebsorte Österreichs. Die andere Hälfte ist Blaufränkisch. Wer beide nebeneinander probiert, merkt die Verwandtschaft: Zweigelt hat die Kirschfrucht geerbt, wirkt aber meist runder und weniger würzig.
St. Laurent aus der Pfalz
In der Pfalz bauen einige Winzer St. Laurent reinsortig aus. Bei uns findest du den Aufwind Saint Laurent von Thomas Hensel aus Bad Dürkheim und den St. Laurent vom Weingut Ellermann-Spiegel. Leichter wird es bei den Pfälzer Rosés und Blanc de Noirs, in denen die Sorte steckt.
St. Laurent aus dem Burgenland
Aus Gols am Neusiedlersee kommt der St. Laurent Herrschaftswald von Markus Iro. Weitere Rotweine aus Österreich findest du unter Wein aus Österreich.
Wie spricht man St. Laurent aus?
Im Deutschen sagen viele einfach Sankt Laurent. Französisch klingt der Name etwa wie Sä Lorang, mit nasalem Ende und stummem t. Saint Laurent, Sankt Laurent und St. Laurent meinen dieselbe Sorte.
Wozu passt St. Laurent?
Zu Ente und Wild, zu Lamm und Gerichten mit Pilzen. Auch Pfeffersteak und kräftiger Schweinebraten halten gut mit. Trink ihn bei 16 bis 17 Grad.
Probiert und beraten
Jeden Wein auf dieser Seite haben wir selbst probiert. Welcher zu deinem Essen passt, sagen wir dir gern am Telefon, montags bis freitags von 9 bis 16:30 Uhr unter 07031 463 86 42.
Häufige Fragen zu St. Laurent
Was ist St. Laurent für ein Wein?
Ein Rotwein aus der Rebsorte St. Laurent, die mit dem Spätburgunder verwandt ist. Er ist dunkler und würziger als dieser.
Wie schmeckt St. Laurent?
Nach Sauerkirsche und Brombeere, mit weichen Gerbstoffen, frischer Säure und etwas Würze.
Wie spricht man Saint Laurent aus?
Französisch etwa wie Sä Lorang, mit nasalem Ende und stummem t. Im Deutschen sagen viele einfach Sankt Laurent.
Schreibt man Saint Laurent, St. Laurent oder Sankt Laurent?
Alle drei meinen dieselbe Rebsorte. Saint ist die französische Form, Sankt die deutsche, St. ist die Abkürzung für beide.
Wo wird St. Laurent angebaut?
Am meisten in Tschechien, dazu in Österreich in der Thermenregion und im Burgenland sowie in Deutschland in der Pfalz und in Rheinhessen.
Ist St. Laurent mit Zweigelt verwandt?
Ja. Zweigelt ist eine Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent.
Wozu passt St. Laurent?
Zu Ente, Wild, Lamm, Pilzgerichten und Pfeffersteak.
