Der Mauro 2021 ist ein trockener, dunkelroter Wein aus Spanien, der aus 90% Tempranillo und 10% Syrah hergestellt wurde. Dieser herausragende Wein stammt aus der Region Kastilien, die für ihre vorzüglichen Rebsorten bekannt ist.

Der berühmte Weingutbesitzer und Weinmacher Mariano Garcia, früher bekannt für seine Arbeit bei Vega Sicilia in der Ribera del Duero, hat den Mauro 2021 erzeugt. Seit 1978 baut er sein eigenes Weingut auf und betreibt auf etwa 80 Hektar in der Hochebene Kastiliens Weinanbau. Die Weinreben sind zwischen 20 und 25 Jahre alt und stehen auf den typisch kalk- und tonhaltigen Böden der Region.

Die klimatischen Bedingungen in dieser Gegend sind kontinental mit markanten atlantischen Einflüssen. Dabei fallen die Unterschiede zwischen Tages- und Nachttemperaturen besonders ins Gewicht und haben entscheidenden Einfluss auf die Charakteristik des Weines.

Die Herstellung des Mauro 2021 erfolgte aus Tempranillo und einer kleinen Menge Syrah. Dabei wurden die Trauben sorgfältig selektiert und nach der traditionellen Maischegärung für rund 15 Monate in Barriques ausgebaut. Mariano Garcia verließ sich dabei auf eine Mischung aus französischem und amerikanischem Holz.

Der Wein besticht durch eine beeindruckende Geschmacksvielfalt. Man kann Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Lakritz, Vanille, Mokka, Kakao, Rauchfleisch, Nelken, Lebkuchen, Pfeffer, Orangenschalen und Veilchen erschmecken. Sein Geschmack am Gaumen ist kräftig, doch elegant, saftig, mit dichter Frucht, feinwürzig und vielschichtig. Mineralische Kühle, enorme Tiefe, verführerische Samtigkeit und ein sehr langer Nachhall runden das Geschmackserlebnis ab.

Für das Jahr 2019 erhielt der Mauro bereits 93 Punkte von Robert Parker, wie im "End of June 2021, The Wine Advocate" veröffentlicht wurde, was seine außergewöhnliche Qualität nochmal unterstreicht. Der Mauro 2021 steht dieser Auszeichnung in nichts nach und kann als hervorragender Vertreter spanischer Weinkunst gesehen werden.