Beschreibung
Sorgfältig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Die geschmackvolle Alternative für alle, die den Genuß eines guten Glases Wein schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten wollen. Zutaten: Alkoholfreier Wein, Zucker, Kohlensäure, Konservierungsstoff Schwefeldioxid. Die Weine sind kalorienreduziert und enthalten nur etwa 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Weines. Das weinige Bukett macht Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen frisch, saftig, schöne Frucht, charmant und angenehm. Das Herstellverfahren: Der Basiswein (Tafel- oder Qualitätswein) mit einem Alkoholgehalt von ca. 10 - 12 %vol. wird aus dem Weintank in die Vakuum-Destillationsanlage gepumpt. Er wird dort auf 28° Celsius erwärmt und unter Vakuum gesetzt. Erwärmung und Vakuum ewirken die Trennung von Alkohol und Aromastoffen vom Wein. Der alkoholfreie Wein fließt direkt in dafür vorgesehene Lagertanks. Durch Herunterkühlen wird der gasförmige Alkohol verflüssigt. Der Alkohol, an dem ein geringer Teil der Aromastoffe gebunden ist, fließt ebenfalls in Lagertanks. Der Großteil der Aromastoffe wird in einem speziellen Verfahren ( Carl Jung Methode ) dem alkoholfreien Wein wieder zugeführt. Diese Methode arbeitet mit einer auf eigenen Patenten basierenden Aromarückgewinnungsanlage. Dem alkoholfreien Wein wird zur Weiterverarbeitung Schwefeldioxid und Ascorbinsäure zur Konservierung, sowie Kohlensäure und Zucker zugesetzt, da ein Teil dieser Inhalts- und Zusatzstoffe beim Entalkoholisierungsvorgang verloren geht. Vor dem Füllen wird der alkoholfreie Wein filtirert. Die Füllung erfolgt kaltsteril und vollautomatisch.
| Füllmenge | 0.75 |
|---|---|
| Maßeinheit | Liter |
| Trinktemperatur | 14-19 |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheingau |
| Geschmack | halbtrocken |
| Verschlussart | Schraubverschluss |
| Barrique | ohne Holz |
| Winzer | Carl Jung |
| Bio Produkt | Nein |
| Weintyp | wenig oder kein Alkohol |
| Schmeckt zu | Leber, Nieren, Pasta mit Tomatensauce, Pizza |
| Zutaten | Nährwertangaben je 100 ml Brennwert 83,5 kj Brennwert kcal 19,6 Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 4,0 g davon Zucker 4,0 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g Salz < 0,1 g enthält Sulfite |
| potenziell allergenen Substanzen | Sulfite |
| Verantwortlicher | Carl Jung GmbH, Rheinstraße 3, 65385 Rüdesheim am Rhein |
Bewertungen
Bewertungen (12)
- sehr gutKundenmeinung von Herr Georg Ochs
- super service, gutes produkt (Veröffentlicht am 30.04.2016)
- BewertungKundenmeinung von Frau Schmollinger aus Calw
- Das wird unser Wein! Nur leicht fruchtig und weich im Gaumen.Sehr gute Alternative. (Veröffentlicht am 29.08.2013)
- BewertungKundenmeinung von anonym
- (Veröffentlicht am 02.02.2013)
- BewertungKundenmeinung von Herr Wangnick
- Der beste Rotwein (alkoholfrei !),den ich bisher beziehen konnte. (Veröffentlicht am 29.01.2013)
- BewertungKundenmeinung von anonym
- Schmeckt fast so gut wie normaler Rotwein. (Veröffentlicht am 22.11.2012)
- BewertungKundenmeinung von Herr Melzen aus Norderstedt
- schmackhafter Rotwein ´, sehr bekömmlich (Veröffentlicht am 16.10.2012)
- BewertungKundenmeinung von Sigurd Krasnapolsky aus Hamburg
- Was hat man nicht alles probiert, die komplexen Aromen eines Rotweins hinaus zu retten und wieder herein zu bringen, nachdem der Alkohol verdunstet wurde - natürlich bei niedrigen Temperaturen und im Vakuum. Alles vergebens. Jene Aromen, auf die es so sehr ankommt scheinen unrettbar an der Alkohol gebunden. Auf der Konsumentenseite habe ich auch schon alles ausprobiert, was die Hersteller ausprobiert hatten. Auch bei diesem Wein ist das Wunder, Wein in ein alkoholfreies Getränk zu verwandeln missglückt. Aber es gibt schlimmere Plörren, wesentlich schlimmere und deshalb immerhin zwei Punkte. (Veröffentlicht am 06.03.2012)
- BewertungKundenmeinung von anonym
-
Das ist leider nur Traubensaft, mehr nicht :-(
Wein würde ich das nicht nennen! (Veröffentlicht am 31.01.2012) - BewertungKundenmeinung von anonym
- Alkoholfreier Rotwein schmeckt eben leider nicht wirklich nach Rotwein... (Veröffentlicht am 15.12.2011)
- BewertungKundenmeinung von anonym
- vermutlich guter durchschnitt (Veröffentlicht am 21.09.2011)
- BewertungKundenmeinung von anonym
- vom Geschmack in Ordnung,alkoholfrei ist eine gut Alternative! (Veröffentlicht am 28.06.2011)
- BewertungKundenmeinung von anonym
- Geschmacklich okay, aber eben alkoholfrei.... (Veröffentlicht am 06.04.2011)
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Schmeckt zu
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- Leber
- Nieren
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