In den malerischen Hügeln des Chianti Classico, hoch über dem Meeresspiegel, liegt das Anwesen von Castello di Volpaia. Hier, auf den von Kalk, Ton und Sandstein geprägten Böden, reift ein Sangiovese von besonderem Charakter. Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden mit größter Sorgfalt verarbeitet, wobei nur die besten Beeren für diese Riserva eine strenge Auswahl im Keller durchlaufen.

Seine tiefe, schwarzrote Farbe kündigt bereits die Intensität an, die folgt. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes und elegantes Bouquet: saftige Heidelbeeren und dunkle Brombeeren verbinden sich mit der Frische von Kirschen und zarten Veilchen. Darüber legt sich eine würzige Komplexität aus Zeder, Pfeffer, einem Hauch von Weihrauch und der verlockenden Tiefe von feinem Kakao und geröstetem Kaffee.

Am Gaumen bestätigt sich dieser vielschichtige Eindruck. Der Wein ist kraftvoll und dicht, bleibt dabei aber stets elegant und samtig. Die reife, würzige Frucht ist von einem schönen, gut integrierten Holzeinsatz begleitet, der dem Ganzen Struktur verleiht. Er ist saftig, von langer Persistenz und hinterlässt den Wunsch nach dem nächsten Schluck. Ein klassischer und zugleich zeitloser Charakter, der von der Leidenschaft und dem Terroir seines Ursprungs erzählt.

Dieser Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva DOCG entsteht nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus (DE-ÖKO-006) und ist mit einem Naturkorken verschlossen. Ein trockener, veganer Rotwein, der Geschichten aus der Toskana in dein Glas bringt.