Der Château de Chamirey Mercurey Rouge AOC ist die Essenz seiner berühmten Herkunft. Er entsteht im Herzen des Chalonnais, im qualitativ führenden Anbaugebiet Mercurey. Hier, im südlichen Teil der Côte de Beaune, prägen stark kalksteinhaltige Böden den Charakter der Weine und verleihen ihnen ihre unverwechselbare Mineralität.

Was diese Appellation besonders macht, sind ihre ambitionierten Vorgaben. Die Ertragsbeschränkungen gehören zu den strengsten der Region und orientieren sich an den Höchstmengen der großen Lagen der Côte d’Or. Diese Konzentration auf weniger Menge bei höchster Qualität spürst du in jedem Glas.

Aus reinem Pinot Noir gekeltert, ist dieser trockene Rotwein ein Werk der Hingabe. Die Trauben werden handverlesen und nach der traditionellen Maischegärung für etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Dies verleiht ihm seine elegante Struktur und Komplexität.

Sein Duft ist ein lebendiges Spiel aus roten Früchten wie Johannisbeere und Himbeere, verfeinert durch Noten von Sauerkirsche und Heidelbeere. Darunter entfaltet sich eine würzige Tiefe mit Anklängen von Rauchfleisch, zartem Kakao, Nelken und einer feinen Marzipannote. Ein Rouge von beeindruckender Finesse und typischer Mercurey-Prägung, der seine Herkunft mit jeder Nuance erzählt.