frisch knackig
Ein Premium-Rosé aus der Provence

2020er Château Minuty Rosé et Or AC

Chateau-Minuty - Frankreich / Provence

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Der Minuty Rosé et Or wurde aus Grenache und etwas Tibouren erzeugt. Der Rosé et Or zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Granatapfel, Grapefruit, Johannisbeeren, Blutorangen, Thymian, Rosmarin, Rosen und Lavendel. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, finessenreich, sehr elegant, schönes Spiel, mineralische Noten und lange anhaltend.

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Chateau-Minuty
Chateau-Minuty

Seit knapp 300 Jahren ist die Familie Matton im Weinbau verwurzelt - zuerst auf der Domaine Chateauneuf in Vidauban, an der ehemaligen Route Napoléon, dann auf Château Minuty, das Gabriel Farnet, der Großvater der heutigen Besitzer, im Jahr 1936 erwarb. Mitte des 19. Jahrhunderts, unter der Regierungszeit... mehr Informationen

Artikelbeschreibung
Details
Château Minuty selbst ist umgeben 45 Hektar Reben, die auf kalkigen Glimmerschieferböden wachsen. Um den alten Weinberg der Germondis zurück zu gewinnen, kaufte die Familie 1970 die anliegenden 20 Hektar Reben hinzu. 1995 schließlich erwarb man 15 weitere Hektar Rebland in Ramatuelle, an den Hängen des Val de Rians, mit traumhaftem Blick über die Bucht von Pampelonne. Für den Minuty Rosé et Or wurden die Trauben vom Grenache und Tibouren bei optimaler Reife behutsam von Hand gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht. Im Keller angekommen wurden die Trauben nochmals streng von Hand selektiert und vollständig entrappt. Anschließend wurden sie gemahlen und für einige Zeit gekühlt. Die nun folgende leichte Kaltmaischung bei 15 °C entzieht den Beerenhäuten die feinen Farbpigmente, die dem "Rose et Or" später seine hauchzarte Rosétönung verleiht. Der Vorlaufmost wurde aufgefangen, dann wurden die Trauben sanft gepresst und die Moste für eine Nacht bei ungefähr 15 °C gekühlt, um sich durch Kaltsedimentation auf ganz natürliche Weise vorzuklären, bevor in temperaturregulierbaren Edelstahltanks die langsame Kaltvergärung bei 14 °C startete. Der biologische Säureabbau wurde bewusst unterbunden und der Wein nur kurz bei kühlen 15 °C im Edelstahltank ausgebaut, um die feine, aromatische Rebsortenfrucht maximal zu bewahren. Der Rosé et Or zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren, Granatapfel, Grapefruit, Johannisbeeren, Blutorangen, Thymian, Rosmarin, Rosen und Lavendel. Am Gaumen frisch, saftig, feinfruchtig, finessenreich, sehr elegant, schönes Spiel, mineralische Noten und lange anhaltend.
Zusatzinformation
Zusatzinformation
Jahrgang 2020
Rebsorten 95 % Grenache 5 % Tibouren
Säure (Gramm) 5.2
Restzucker (Gramm) 2.8
Trinktemperatur 8-12
Land Frankreich
Region Provence
Geschmack trocken
Aromaspektrum Nein
Charakteristik Nein
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2024
Barrique ohne Holz
Barrqiuetyp Nein
Monate im Barrqiue Nein
Winzer Chateau-Minuty
Bio Produkt kein bio
Vegan Nein
genuss7-Bewertung 90
Weintyp frisch knackig
Speisen Geflügel, Gemüseauflauf
Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Sulfite
Verantwortlicher MINUTY SA., 2491 Route de la Berle, 83580 Gassin, Frankreich
Gewicht 1
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