In der renommierten Region Italien finden wir den edlen St. Michael Eppan Merol Chardonnay. Dieser exquisite Wein zeichnet sich durch eine sorgfältige Herstellung aus der edlen Rebsorte Chardonnay aus und ist im Geschmack trocken. Seine charakteristische gelbe Farbe unterstreicht den hochwertigen Eindruck.

Die Kellerei St. Michael Eppan hat sich durch ihre Züge einer wahren Pionierarbeit einen Namen gemacht. Bereits im Jahr 1982 begann sie mit dem reinsortigen Ausbau und Vermarktung von Chardonnay, welches bis heute ihre Expertise unterstreicht. Eine Besonderheit stellt der Chardonnay Fallwind dar, welcher aus der hauseigenen Lage "Merol" stammt.

Diese idyllische Lage befindet sich unweit der Kellerei selbst, auf einer Höhe von rund 470 Metern Seehöhe. Auf den kalkhaltigen Schotterböden wachsen etwa 10 bis 30 Jahre alte Rebstöcke, deren Trauben sorgfältig von Hand gelesen und streng selektiert werden. Die Auserwählten werden umgehend und schonend in die Kellerei transportiert.

Nach der Gärung im Edelstahltank findet eine Reifung statt. Dabei reift etwa ein Drittel in Barriques, während der Löwenanteil im Edelstahltank ruht. Der St. Michael Eppan Merol Chardonnay brilliert durch eine wundervolle Nase mit Noten von Honigmelone, Grapefruit, Birnen, Banane, Ananas, Mango, Mandelkuchen, einem Hauch Vanille sowie Nelken, Rosenblätter und Akazienblüten.

Am Gaumen zeigt sich ein wunderbar cremiges, aber dennoch feinwürziges, Bouquet. Seine elegante Note, eine vorzügliche Frucht sowie ein feines Spiel machen ihn zu einem besonders finessenreichen Genuss. Eine lange Haltbarkeit rundet das exquisite Erlebnis des St. Michael Eppan Merol Chardonnay ab.