Die Päpste von Avignon haben im 14. Jahrhundert im heutigen Ort Châteauneuf-du-Pâpe ihre Sommerresidenz gebaut. Das Schloss liegt auf einem Hügel und schaut, gleich einem Adler, über die 3200 Hektar des Weinbaugebietes Chateauneuf-du-Pape. Die Weine verdanken ihren Ruhm hauptsächlich drei Dingen: den großen runden Kieseln, welche die Weinberge bedecken, dem roten Lehmboden und einer großen Rebsorte, der Grenache. Bei Guigal verfügt man in diesem Gebiet über bis zu 45 Jahre alte Reben, die auf den, typischen, von Kieselsteinen durchsetzen roten Tonböden stehen. Der Hermitage Rouge wurde aus Grenache, Syrah und Mourvedre erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 2 Jahre in Holzfässern aus französischer Eiche. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Kirschen, Cassis, Himbeeren, Pflaumen, Lakritz, Rauchfleisch, Kaffee, Nougat, Marzipan, Graphit, Leder, Zimt, Nelken, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen fleischig, komplex, saftig, viel samtenes Tannin, eleganter Druck, sehr schöne Frucht, tief mineralisch, feinwürzig, vielschichtig, enorme Spannung und ein sehr sehr langer Nachhall. 91 - 93 Punkte von Robert Parker (December 2019 Week 3, The Wine Advocate).