Fiano Wein
Fiano Rebsorte: die Traube aus Kampanien
Fiano wächst seit langer Zeit in Kampanien, vor allem in den Hügeln der Irpinia rund um die Stadt Avellino. Die Trauben sind klein und dickschalig, der Ertrag bleibt gering. Lange war die Sorte fast verschwunden. Heute zählt sie zu den besten weißen Sorten Süditaliens. Fiano wächst auch im Cilento, in Apulien und auf Sizilien. Das Weinlexikon unter Fiano erklärt die Sorte genauer.
Fiano di Avellino
Die bekannteste Herkunft ist der Fiano di Avellino DOCG. Die Weinberge liegen in der Irpinia oft auf 400 bis 600 Metern Höhe. Die kühlen Nächte bringen Frische und eine feste Säure. Fiano di Avellino gilt als einer der lagerfähigsten Weißweine Italiens und kann viele Jahre reifen. Aus derselben Gegend kommen Greco di Tufo aus der Sorte Greco und der rote Taurasi aus Aglianico.
Wie schmeckt Fiano?
Jung zeigt Fiano Noten von Birne, Quitte, Zitrus und weißen Blüten, dazu Kräuter und eine leicht nussige Note. Mit der Reife kommen Honig, geröstete Haselnuss und manchmal ein rauchiger Ton dazu. Er hat mehr Körper als viele italienische Weißweine, die feste Säure hält ihn aber straff.
Fiano aus Kampanien und Apulien
Bei uns findest du den Le Grade Fiano di Avellino von Vinosia aus der Irpinia und den Capranera Fiano von San Salvatore aus dem Cilento. Der Core Bianco von Montevetrano ist ein Weißwein aus Kampanien aus Fiano und Greco. Aus Apulien kommt der Chardonnay-Fiano von Epicuro, eine Cuvée aus beiden Sorten.
Wozu passt Fiano?
Fiano passt zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Pasta mit Gemüse oder Muscheln, zu hellem Fleisch und zu Büffelmozzarella. Ein gereifter Fiano verträgt auch Gerichte mit Pilzen oder Trüffel. Nicht zu kalt serviert, bei 10 bis 12 Grad, zeigt er sein Aroma am besten.
Probiert und beraten
Jeden Wein auf dieser Seite haben wir selbst probiert. Welcher zu deinem Essen passt, sagen wir dir gern am Telefon, montags bis freitags von 9 bis 16:30 Uhr unter 07031 463 86 42.
Häufige Fragen zu Fiano
Was ist Fiano für eine Rebsorte?
Eine alte weiße Rebsorte aus Kampanien, die heute zu den besten Süditaliens zählt.
Wie schmeckt Fiano?
Nach Birne, Zitrus, Blüten und Kräutern, mit nussiger Note. Gereift kommen Honig und Haselnuss dazu.
Was ist Fiano di Avellino?
Die bekannteste Herkunft für Fiano, eine DOCG in der Irpinia rund um Avellino in Kampanien.
Wo wächst Fiano?
Vor allem in Kampanien, in der Irpinia und im Cilento, dazu in Apulien und auf Sizilien.
Kann man Fiano lagern?
Ja. Ein guter Fiano di Avellino kann viele Jahre reifen und gewinnt dabei an Tiefe.
