Die Weinberges des Castello di Volpaia befinden sich im Chianti-Classico-Gebiet. Die Rebfläche verteilt sich auf die Lagen rund um Radda und reichen bis in eine Höhe von bis zu 580 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind hier von Kalk, Ton, Sandstein und Kies geprägt. Die Chiantio Classico Riserva von Volpaia wurde reinsortig aus Sangiovese erzeugt. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in kleinen Behältern auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Für die Riserva wurden die besten Trauben im Keller nochmals seletkiert. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein für rund 24 Monate in Barriques. Die konzentrierte und dennoch elegante Nase zeigt Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Kirschen, Weihrauch, Kakao, Kaffee, Zeder, Pfeffer, Zimt, Lorbeer, Veilchen und Thymian. Am Gaumen druckvoll und elegant zugleich, dichte würzige Frucht, schöner Holzeinsatz, viel Saft, samtig, vielschichtig und lange anhaltend.