2018er J.M. da Fonseca & van Zeller Domini DOC

Der Domini aus dem Gemeinschaftsprojekt der Familie Soares Franco und Cristiano van Zeller ist ein finessenreicher und eleganter Wein, der aus den in Portugal autochthonen Rebsorten Tinta Roriz, Touriga Franca und Touriga Nacional produziert wird. Die Trauben stammen von rund 25 Jahre alten Rebstöcken die auf Schieferböden stehen, sie wurden von Hand gelesen. Nach der schonenden Pressung und der Gärung reifte der Wein noch für 6 Monate in Barriques. Im Bukett verströmt der im Barrique ausgebaute Wein Aromen von Kirschen, Himbeere, Holunder, Vanille, Lakritze, Graphit, Zeder und Kakao. Am Gaumen ist der Wein enorm kräftig, samtig, dicht, mit fester Frucht, mineralischen Noten, trotz aller Kraft ist er sehr elegant und hat einen langen Nachhall von Kakao und Kirschen und zarten Röstaromen.