2019er Les Cepages Syrah Vin de Pays d´Oc

Die Trauben stammen von Weinbergen bei Limoux, in der Nähe von Carcasonne. Das Lesegut für diesen Vin de Pays d`Oc wurde von Baron Philippe de Rothschilds Oenologen mit höchster Sorgfalt aus den Weingärten von Vertragspartnern, die dem Hause schon seit langer Zeit verbunden sind, ausgewählt. Die Trauben wurden entrappt und sanft gequetscht, danach blieben sie einige Stunden in Kontakt mit der Traubenhaut, um wertvolle Aromen zu extrahieren. Zur Klärung wurde der Most gekühlt, damit sich der Trub absetzen konnte. Danach erfolgte die temperaturkontrollierte Gärung um das frisches Aroma zu erhalten. Anschließend wurde der Wein im Edelstahltank ausgebaut. Der reinsortige Syrah zeigt eine würzige und fruchtbetonte Nase mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Pfeffer, Rosmarin, Oliven und Veilchen. Am Gaumen fleischig, samtig, süßliche Tannine, saftig, schöne Frucht, feinwürzig, charmant, süffiger Stil und ein langer Nachhall.