Malvasia Nera und Malvasia Wein
Malvasia Nera aus dem Salento und weiße Malvasia
Malvasia Nera ist eine rote Malvasia aus Apulien. Im Salento ist sie der klassische Partner des Negroamaro, etwa im Salice Salentino. Daneben findest du hier weiße Malvasia-Weine aus Italien und Slowenien.
Was ist Malvasia Nera?
Malvasia ist ein Sammelname für viele Rebsorten rund ums Mittelmeer, die meisten davon weiß. Malvasia Nera ist eine der roten. In Apulien heißt sie Malvasia Nera di Brindisi oder Malvasia Nera di Lecce, laut DNA ist es dieselbe Sorte. Sie ist eine Kreuzung aus Negroamaro und Malvasia Bianca Lunga und landet bis heute meist gemeinsam mit dem Negroamaro im Wein.
Malvasia Nera aus dem Salento und Apulien
Im Salento, dem Absatz des italienischen Stiefels, ergänzt Malvasia Nera den Negroamaro. Sie bringt Duft und weichere Gerbstoffe in den Wein. So entstehen die Rotweine aus Salice Salentino und Brindisi. Malvasia Nera steckt bei uns zum Beispiel im Salice Salentino von Masseria del Fauno und von Epicuro und in der Selvarossa Riserva von Cantine Due Palme. Mehr zur Hauptsorte steht unter Negroamaro aus Italien.
Wie schmeckt Malvasia Nera?
Malvasia Nera ist dunkelrot und duftet nach Pflaume, Kirsche, Veilchen und manchmal nach Nelke. Die Gerbstoffe sind weich, die Säure ist mäßig. Reinsortig ist sie selten, meist gibt sie einer Cuvée Duft und Weichheit.
Malvasia Nera in apulischen Cuvées
Auch neben Primitivo taucht Malvasia Nera auf. Der Cortica Appassimento von Nardelli verbindet Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera aus angetrockneten Trauben. Im Terre Rosso Puglia stehen Primitivo, Malvasia Nera und Syrah zusammen. Beide sind halbtrocken. Mehr Primitivo findest du unter Primitivo aus Italien.
Malvasia Nera in der Toskana
In der Toskana war Malvasia Nera früher ein kleiner Bestandteil im Chianti. Einige Erzeuger nutzen sie bis heute als Ergänzung zum Sangiovese, etwa Frescobaldi im Nipozzano Chianti Rufina Riserva.
Weiße Malvasia
Die meisten Malvasia-Weine sind weiß. Sie duften nach Aprikose, Pfirsich und Blüten und haben oft eine leicht bittere Note im Abgang. Bei uns gibt es zum Beispiel die Malvazija von Edi Simčič aus Goriška Brda, den Il Cielo sul Vulcano aus der Basilikata und den Bianco Roma von Vini Vannelli aus dem Latium. Mehr dazu steht im Weinlexikon unter Malvasia.
Wozu passt Malvasia Nera?
Zu Orecchiette mit Fleischsauce, wie man sie im Salento isst. Auch gegrillte Wurst, Lamm und Auberginen aus dem Ofen passen. Trink die Rotweine bei 16 bis 18 Grad.
Probiert und beraten
Jeden Wein auf dieser Seite haben wir selbst probiert. Welcher zu deinem Essen passt, sagen wir dir gern am Telefon, montags bis freitags von 9 bis 16:30 Uhr unter 07031 463 86 42.
Häufige Fragen zu Malvasia Nera und Malvasia
Was ist Malvasia Nera?
Eine rote Rebsorte aus der großen Malvasia-Familie, eine Kreuzung aus Negroamaro und Malvasia Bianca Lunga. Sie wächst vor allem in Apulien und ergänzt dort den Negroamaro.
Ist Malvasia ein Rotwein oder ein Weißwein?
Beides gibt es. Die meisten Malvasia-Sorten sind weiß, Malvasia Nera ist eine rote.
Wie schmeckt Malvasia Nera?
Nach Pflaume, Kirsche und Veilchen, mit weichen Gerbstoffen und etwas Würze.
Was hat Malvasia Nera mit Salice Salentino zu tun?
Salice Salentino wird vor allem aus Negroamaro gemacht. Malvasia Nera ist dort der klassische Partner.
Wozu passt Malvasia Nera?
Zu Orecchiette mit Fleischsauce, gegrillter Wurst, Lamm und Ofengemüse.
