Das Weingut Knipser gilt als Spezialist für Spätburgunder aus der Pfalz. Seit dem Jahrgang 2007 produziert das Weingut die Reserve. Dieser Spätburgunder kommt frühestens 5 Jahre nach der Ernte auf den Markt und ist eine Selektion der besten Spätburgunderfässer des Jahrgangs. Der Wein wurde zwischen 2 und 3 Jahre im Barrique ausgebaut. Das betörende und intensive Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Johannisbeeren, Pflaume, Vanille, Tabak, Zeder, Nelken, Rauchfleisch, Zimt, Kardamom, ein Hauch Orangenzesten, Veilchen und Flieder. Am Gaumen fleischig, saftig, betörender Schmelz, tiefe Frucht, feinwürzig, mineralisch, sehr samtig, muskulöse Eleganz, vielschichtig, komplex, enorme Spannung und ein fast endlos langer Nachhall.