Das Weingut Knipser Johannishof

Die Wurzeln wom Weingut Knipser aus Laumersheim liegt bei der Familie Knipser in Südtirol. Im Jahre 1615 wanderte Johann Georg Knipser in die Rheinpfalz und startete dort ein neues Leben. Der Pfälzische Zweig der Familie Knipser begann in Bockenheim und Wachenheim, bevor er im Jahre 1876 in Laumersheim ansässig wurde.

Der Umzug nach Laumersheim legte den Grundstein für das heutige Weingut. Wie viele andere zu jener Zeit betrieben auch die Knipsers in Laumersheim einen landwirtschaftlichen Betrieb, der hauptsächlich auf Obst- und Ackerbau ausgerichtet war. Also eigentlich die klassische Anfangsgeschichte von so vielen Top-Winzern in der Pfalz.

Doch die Knipsers waren trotz allem einer der Ersten, die den Schritt Richtung Qualitätsweinbau gingen. Das Weingut knipser Johannishof legte schon im Jahr 1948 den Grundstein für seine ganz eigene Weinherstellung. Seit diesem Jahr gehörten die Knipsers zu den ersten Weingütern der Region, die ihre Flaschen selbst abfüllten und vermarkteten. Durch eine stetige Optimierung hat das Weingut Knipser seitdem eine für pfälzische Verhältnisse lange Geschichte in der eigenen Weinherstellung aufgebaut. Man könnte auch sagen, eine einzigartige Erfolgsgeschichte.

In den 70er Jahren wurde dann der komplette Hof auf die Weinproduktion umgestellt. Die weniger gewinnbringenden anderen landwirtschaftlichen Betriebszweige wurde im gleichen Zuge abgestoßen.

Das Weingut Knipser ist heutzutage in Besitz von Volker und Werner Knipser und besitzt eine Rebfläche von über 40 Hektar in den Orten Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. In den 1980er Jahren initiierten Volker und Werner Knipser eine komplette Umstrukturierung, bei der sie erstmalig mit dem Barrique-Ausbau begannen und einen größeren Fokus auf die Qualität im Weinberg legten.

Dafür konzentrierten sie sich verstärkt auf rote Rebsorten. All das hat dazu geführt, dass die durchschnittlichen Hektarbeträge der Rebflächen im Weingut Knipser unter dem regionalen Durchschnitt liegen, da die Philosophie der Familie ist, dass nur das, was in der Traube aus dem Weinberg kommt, im Keller zur Verfügung steht.

Das Streben nach hoher Qualität wurde 1993 durch die Anerkennung als Mitglied im Verband der deutschen Prädikatsweingüter (VDP) bestätigt. Die Bemühungen haben sich ausgezahlt: Das Weingut Knipser ist mehrfacher Gewinner des "Deutschen Rotweinpreises" und wurde 1996 von Fachzeitschriften zum "Winzer des Jahres" gewählt.

Seit 2005 ist Werner Knipsers ältester Sohn Stephan Miteigentümer und treibende Kraft des Weinguts Knipser.

Die Weine vom Weingut Knipser

Weingut Knipser Rotweine

Die Rotweinproduktion im Weingut Knipser setzt auf kleine Erntemengen, ausgewähltes Traubengut, reduzierten Weinanbau und viel manuellen Einsatz. Um eine perfekte Auswahl von beschädigten oder leicht verfaulten Trauben zu garantieren, erfolgt die Lese ab Anfang Oktober in mehreren Schritten. So kann die perfekte Aussortierung von fauligen oder leicht angefaulten Trauben garantiert werden.

Das Weingut Knipser praktiziert bei der Herstellung aller Rotweine eine konsequente Entrappung, bei der alle Trauben von Blättern und Stielen befreit werden, bevor sie gepresst werden. Die Reifung erfolgt in Barriques oder Holzfässern, wobei ältere Fässer für Standardqualitäten und neuere Fässer für die besten Weine (Dornfelder und Cabernet) verwendet werden. Die Reifezeit aller Weine beträgt zwischen 12 und 30 Monaten. Die Hauptrebsorten des Weingutes sind Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Dornfelder, Syrah und Dornfelder.

Knipser Weißweine

Die Weißweine des Weingutes werden teilweise im Barrique ausgereift, während andere ihre Eleganz in Edelstahltanks oder den klassischen Pfälzer Doppelstück- oder Halbstückfässern entfalten. Die weißen Weine vom Weingut Knipser zeichnen sich durch ihre Feinheit und Eleganz aus, begleitet von einer ansprechenden Frische. Die Rebsorten, die hier angebaut werden, beinhalten Riesling, Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder sowie auch Gelber Orleans, Sauvignon Blanc, Silvaner, Gewürztraminer und Sauvignon Gris.

Auszeichnungen von Weingut Knipser Wein

„(…) die „Cuvée X“ zeigt im Bouquet feine Röstnoten, dunkle Beerenfrucht, Brombeere, und etwas Gummiabrieb, besitzt am Gaumen sehr dezentes, perfekt eingebundenes Holz, kräutrige Frische und eine noch jugendliche Struktur, der „XR“ ist noch etwas komplexer, zeigt ein feines, eindringli­ches Bouquet mit Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannis­beeren, Krokantwürze und kräutrigen Noten, besitzt Konzentration, Frische und Potential, ist kraftvoll und sehr nachhaltig (…)“

3. Platz | 92 Punkte
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