Judy und Neal Ibbotson die Besitzer von Saint Clair Estate legten 1978 die ersten Weinberge an und erlangten schon bald internationale Anerkennung. Dies ist nicht zuletzt auch ein Verdienst des Kellermeisters Kim Crawford, der 1995 und 1996 in Neuseeland als Winemaker of the Year (Kellermeister des Jahres) ausgezeichnet wurde. Die Weinberge liegen in Neuseelands nördlicher Südhalbinsel und sind eher von kühlerem, mediterranem Klima beeinflußt. Bedingt durch dieses kühle Klima gedeihen hier insbesondere aromareiche Weißweinsorten und Rotweinsorten, die kein heisses Klima mögen. Die Gärung erfolgt zu ca. 30 % in amerikanischen und französischen Eichenholzfässern mit anschliessender ca. 8 monatiger Lagerung im Barrique. Etwa 70 % werden im Edelstahltank ausgebaut und später zu einer Cuvee zusammengeführt. Der Wein hat ein fruchtiges Bukett von Melonen, Feigen, Pfirsich, Vanille, Nüssen und floralen Noten. Am Gaumen vollmundig, harmonische Säure, schöne Frucht, leichte Toastaromatik und langer Nachhall.