Amado Sur (= verliebt in den Süden) ist der neue Premiumwein von Trivento. Die Rebsorte Malbec hat in Argentinien die perfekte Heimat gefunden, die südliche Sonne bietet ihr ideale klimatische Bedinungen. Die heißen, von der Sonne verwöhnten Tage bringen weiche Tannine, delikates Aroma und ein kräftiges Rot, während die kühlen Nächte Komplexität und Eleganz verleihen. Malbec ist auch bei diesem Spitzenwein die Hauptrebsorte und wird mit etwas Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon vermählt. Die alten Reben stehen in Agrelo, Tupungato und Maipú, dort sind die Böden von alluvialen Ursprungs. Die Trauben wurden von Hand gepflückt und dabei streng selektioniert. Ausgebaut wurde jede Rebsorte getrennt voneinander für 8 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Danach wurde die Cuvée erstellt, welche dann nochmals 6 Monate im Edelstahltank reifen durfte. Der Wein verströmt ein delikates Bukett von Kirschen, Pflaume, Vanille, Pfeffer, Zimt, Minze, Anis, Lakritze, Toast und Veilchen. Am Gaumen ist der Wein kräftig, aber auch elegant, mit einer samtigen Textur, viel dunkle Frucht, feinwürzig, ausgewogen, mit elegantem Holz und einem sehr langen Nachhall. Der 2005er erhielt 89 Punkte vom Wine Spectator, der 2006er bei den Wine & Spirit Awards ebenfalls 89 Punkte.