2021er Weingut von Winning Deidesheimer Riesling trocken QbA

Das Team bei von Winning setzt unter der Leitung von Stephan Attmann auf intensive und naturnahe Arbeit im Weinberg. Die hocharomatischen Trauben werden im Weinkeller ohne größere Eingriffe sensibel vinifiziert. Die Spitzenweine vergären warm, trüb und ohne künstliche Kühlung im Holzfass. Dabei polymerisieren die wertvollen Phenole und verleihen den Weinen eine tief gestaffelte, komplexe Aromatik. Mit nur einer Bewegung wird der Wein anschließend, wenn möglich ohne Filtration, auf Flasche gezogen. Der Deidesheimer Riesling stammt aus veschiedenen Deidesheimer Lagen. Die Trauben wurden zum Teil im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, ein Teil auch im Holzfass. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Quitten, Passionsfrucht, Apfel, Limetten, Birne, florale Noten, würzige Noten, etwas Vanille und Brioche. Am Gaumen füllig, rassig, saftige Frucht, mineralisch, finessenreich, tolles Spiel, voller Spannung, feinwürzige Art, zupackende Eleganz und sehr lange nachhallend.