Der Win Win Riesling trocken QbA vom Weingut von Winning ist ein beeindruckendes Statement für moderne Spitzenklasse. Unter der Leitung von Stephan Attmann steht eine intensive, naturnahe Arbeit im Weinberg im Mittelpunkt, die hocharomatische Trauben hervorbringt. Im Keller folgt eine sensible Vinifizierung ohne größere Eingriffe, bei der die Spitzenweine warm, trüb und ohne künstliche Kühlung im Holzfass vergären. Dieser Prozess lässt wertvolle Phenole polymerisieren und schenkt dem Wein seine tief gestaffelte, komplexe Aromatik. Mit nur einer Bewegung wird er anschließend, oft ohne Filtration, auf Flasche gezogen.

Für diesen Riesling wurden Trauben aus verschiedenen Parzellen wie dem Reiterpfad, Kalkofen und Kieselberg vereint. Die spontane Vergärung und der anschließende Ausbau im großen Holzfass prägen seinen unverwechselbaren Charakter.

In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Spiel aus saftiger Grapefruit, Passionsfrucht, reifer Birne und zarter Mandarine, umspielt von floralen Noten, einer Prise Ingwer, feinem Gewürz und einer dezenten Brioche-Nuance. Am Gaumen ist er füllig und rassig zugleich. Eine saftige Frucht trifft auf eine mineralisch-salzige Art, begleitet von feinem Schmelz und einer knochentrockenen, zupackenden Eleganz. Seine Finesse und der sehr lange Nachhall offenbaren die ganze Klasse, die hinter diesem Wein steckt. Ein Riesling von großer Präsenz und Tiefe.