Griffoll Declara

Durch einen Insider-Tipp haben wir das kleine Weingut im Dorf El Molar entdeckt und waren sofort von seinem Rotwein "Tossals" überzeugt. Die Familie Grifoll betreibt bereits seit 1880 Weinbau für den Eigenbedarf und als Lieferant für die Genossenschaft.

Im Jahr 2001 beschloss Roger Grifoll mit seiner Familie, eine eigene Kellerei zu gründen, um einen limitierten Rotwein von herausragender Qualität herzustellen. Sie erwarben 46 Barriques von den besten Küfern Frankreichs und Spaniens, in denen der Reifeprozess sorgfältig überwacht wird.

Roger hat sein Wissen durch ein Önologiestudium und sieben Jahre Berufserfahrung erworben, darunter auch bei der renommierten Weinkellerei Alvaro Palacios. Dort konnte er seine Kenntnisse verbessern, ohne jedoch das Preisniveau dieser Bodega zu übernehmen.

Der Wein "Tossals" wurde von Robert Parker mit 92 von 100 Punkten bewertet und ist ein wahrer Genuss. Mit seinem außergewöhnlichen Geschmacksprofil und seiner bemerkenswerten Qualität hat er sich schnell einen Namen gemacht.

Das kleine Weingut in El Molar hat es geschafft, mit Leidenschaft, Erfahrung und Liebe zum Detail einen Rotwein zu erzeugen, der die Herzen der Weinkenner höher schlagen lässt.