Penfolds Wein aus Australien
Penfolds: seit 1844 in Magill bei Adelaide
Der englische Arzt Christopher Rawson Penfold und seine Frau Mary gründeten Penfolds 1844 in Magill bei Adelaide. Berühmt machte das Haus der Grange, ein Shiraz, den der Chefönologe Max Schubert ab 1951 entwickelte. Bei uns findest du die Linie Koonunga Hill, den Max's Shiraz Cabernet und die Bin-Weine Bin 2 und Bin 28.
Geschichte, Bin-Nummern und Weine von Penfolds
Vom Arzt aus England zum größten Weinhaus Südaustraliens
Christopher Rawson Penfold kam 1844 mit seiner Frau Mary und Tochter Georgina auf dem Segelschiff Taglioni nach Südaustralien. Im Gepäck hatte er Rebstecklinge. In Magill am Fuß der Hügel östlich von Adelaide pflanzte er sie aus. Als Arzt interessierte er sich für Wein als Arznei. Die ersten Erfolge waren Sherry und andere gespritete Weine.
Nach seinem Tod 1870 führte Mary Penfold das Geschäft allein weiter. Die Weine verschnitt sie nach ihrem eigenen Geschmack. Um 1881 kam rund ein Drittel des Weins aus Südaustralien von Penfolds. 1884 übergab sie an ihre Tochter Georgina. Im Jahr 1907 war Penfolds die größte Kellerei Südaustraliens.
Heute gehört Penfolds zum Weinkonzern Treasury Wine Estates aus Melbourne. Gekeltert wird in Magill und in Nuriootpa im Barossa Valley. Wie das Land als Weinregion aufgebaut ist, liest du im Weinlexikon unter Australien.
Max Schubert und der Grange
1948 wurde Max Schubert erster Chefönologe von Penfolds. Zwei Jahre später reiste er nach Bordeaux und sah dort Rotweine, die Jahrzehnte reifen konnten. Zurück in Adelaide kelterte er 1951 den ersten Grange als Versuch. Er bestand aus Shiraz aus Magill und Morphett Vale. Den Namen gab das Wohnhaus der Familie Penfold, das Grange Cottage.
Die Geschäftsleitung hielt wenig davon und stoppte das Projekt 1957. Schubert machte heimlich weiter und versteckte drei Jahrgänge im Keller in Magill. Erst nach einer zweiten Verkostung um 1960 bekam der Grange grünes Licht. Bis zum Jahrgang 1989 hieß er Grange Hermitage. Den Grange und den Shiraz St Henri haben wir nicht im Sortiment.
Was bedeuten die Bin-Nummern bei Penfolds?
Bin heißt auf Englisch Lagerfach. Die Nummern bezeichneten ursprünglich die Kellerabteile in Magill und Nuriootpa, in denen ein Wein reifte. Später wurden sie zu Namen. Als erster offizieller Bin-Wein gilt der Kalimna Bin 28 von 1959. Ein Jahr später folgte der Bin 2. In den 1960er Jahren kamen unter anderem Bin 389 und Bin 707 dazu. Auch der Grange trägt eine Nummer, im Keller war er Bin 95.
Welcher Penfolds Wein passt zu dir?
Den Einstieg macht Koonunga Hill. Die Linie heißt nach einem Weinberg von Penfolds im Barossa Valley. Ihren ersten Jahrgang gab es 1976. Der Koonunga Hill Shiraz Cabernet ist eine Cuvée aus Partien verschiedener Regionen Südaustraliens. Er riecht nach dunklen Beeren und etwas Schokolade. Im Hintergrund liegt ein Hauch Zedernholz. Der Koonunga Hill Chardonnay stammt aus Südaustralien. Im Glas hast du gelben Pfirsich und tropische Frucht, im Nachhall Haselnuss.
Eine Stufe dichter ist der Max's Shiraz Cabernet. Die Max's-Linie ist seit 2016 auf dem Markt und Max Schubert gewidmet. Der Wein reift zwölf Monate in französischem und amerikanischem Holz und schmeckt nach Brombeerkompott.
Der Bin 2 Shiraz Mataro verbindet Shiraz mit Mataro. So heißt in Australien die Rebsorte Mourvèdre. Rote Johannisbeere trifft auf Muskat und Zimt. Der Bin 28 Kalimna Shiraz ist reiner Shiraz und reift in amerikanischer Eiche. Er zeigt schwarze Frucht mit Anis und Lakritz.
Kalimna und Koonunga Hill im Barossa Valley
Den Weinberg Kalimna im Norden des Barossa Valley pflanzte der Lebensmittelgroßhändler D. und J. Fowler ab 1888. Penfolds kaufte ihn 1945. Seit 1953 fließen Trauben von dort ohne Unterbrechung in den Grange. Penfolds nennt Kalimna deshalb seinen Mutterweinberg. Nach ihm hieß der erste Bin-Wein Kalimna Bin 28, heute bei uns als Bin 28 Kalimna Shiraz. Die Trauben für den Bin 28 kommen inzwischen aus mehreren Regionen Südaustraliens, darunter Barossa Valley und McLaren Vale.
Nicht weit von Kalimna liegt der Weinberg Koonunga Hill. Dort stehen auf gut 90 Hektar Shiraz und Cabernet Sauvignon, die beiden Rebsorten der bekanntesten Cuvée der Linie.
Was isst man zu Penfolds?
Zu Pfeffersteak oder gegrillten Rippchen öffnest du den Koonunga Hill Shiraz Cabernet. Lammkoteletts und Burger vom Grill vertragen den Max's. Hast du Entenkeule oder ein Cassoulet im Ofen, nimm den Bin 2. Der Bin 28 braucht etwas Kräftiges wie geschmorte Rinderbacke oder Wildragout. Für Hähnchen mit Rahmsauce und gegrillten Lachs bleibt der Koonunga Hill Chardonnay.
Penfolds bei genuss7
Jeden Wein im Sortiment haben wir selbst probiert. Unsere Punkte stehen auf der Produktseite. Shiraz aus Australien und anderen Ländern findest du in unserer Shiraz-Auswahl. Wie Shiraz wächst und schmeckt, erklärt das Weinlexikon unter Shiraz.
Häufige Fragen zu Penfolds Wein
Wo liegt das Weingut Penfolds?
Der Stammsitz Magill Estate liegt in Magill, einem Vorort im Osten von Adelaide. Eine zweite Kellerei betreibt Penfolds in Nuriootpa im Barossa Valley.
Heißt es Penfold oder Penfolds?
Die Marke heißt Penfolds. Der Name geht auf die Gründerfamilie Penfold zurück, also auf Christopher Rawson und Mary Penfold.
Was bedeutet Bin bei Penfolds?
Eine Lagerkennung aus den Kellern von Penfolds. Über die Qualität sagt die Zahl nichts, ein Bin 2 steht nicht unter einem Bin 28.
Was ist Koonunga Hill?
Die Einstiegslinie von Penfolds, benannt nach einem Weinberg im Barossa Valley. Bei uns gibt es den Koonunga Hill Shiraz Cabernet und den Koonunga Hill Chardonnay.
Was ist der Unterschied zwischen Bin 2 und Bin 28?
Der Bin 2 ist eine Cuvée aus Shiraz und Mataro, also Mourvèdre. Der Bin 28 ist reiner Shiraz.
Wer war Max Schubert?
Der erste Chefönologe von Penfolds, im Amt von 1948 bis 1975 und Erfinder des Grange. An ihn erinnert der Max's Shiraz Cabernet.
Wem gehört Penfolds?
Penfolds gehört zu Treasury Wine Estates mit Sitz in Melbourne. Zum selben Konzern gehört auch 19 Crimes.
Wo kann ich Penfolds Wein kaufen?
Bei genuss7 findest du den Koonunga Hill Shiraz Cabernet, den Koonunga Hill Chardonnay, den Max's Shiraz Cabernet, den Bin 2 Shiraz Mataro und den Bin 28 Kalimna Shiraz. Was du werktags bis 16 Uhr bestellst, verschicken wir am selben Tag.
