Bio Primitivo
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6 Flaschen unterschiedliche Primitivo
Kundenbewertung
Wie Primitivo schmeckt
Typisch sind reife Pflaume, Kirsche, Feige und eine leichte Würze, oft mit einem Hauch Schokolade. Viele Primitivo haben etwas Restsüße und meist 13,5 bis 15 Prozent Alkohol. Deshalb wirken sie rund und samtig.
Apulien, die Heimat
Primitivo wächst vor allem in Apulien, im Absatz des italienischen Stiefels. Der Name kommt von primo, weil die Traube früh reif wird. In Apulien ist sie seit über zwei Jahrhunderten belegt.
Manduria, Gioia del Colle oder IGT Puglia
Primitivo di Manduria ist die bekannteste Herkunft, meist kräftig und alkoholreich. Gioia del Colle liegt höher und bringt frischere Weine. Als IGT Puglia werden viele günstige Alltagsweine abgefüllt. Achtung: Primitivo di Manduria Dolce Naturale ist ausdrücklich süß.
Bio im Süden
Das trockene, windige Klima Apuliens macht es Pilzkrankheiten schwer. Bio-Winzer kommen deshalb mit wenig Pflanzenschutz aus. Mehr Rotweine aus ökologischem Anbau, vom Spätburgunder bis zum Tempranillo, findest du unter Bio Rotwein.
Primitivo und Zinfandel
Primitivo und der kalifornische Zinfandel sind dieselbe Rebsorte. Ursprünglich stammt sie aus Kroatien, wo sie Crljenak Kaštelanski heißt.
Zu Gegrilltem und Pasta
Bio Primitivo passt zu Grillfleisch, Lamm, Pasta mit kräftigem Ragù und würzigem Käse. Etwas kühler als Zimmertemperatur, bei 16 bis 18 Grad, ist er am besten. Unsere ganze Primitivo-Auswahl, auch ohne Bio-Siegel, steht unter Primitivo.
Häufige Fragen zu Bio Primitivo
Ist Primitivo trocken?
Viele haben etwas Restsüße, es gibt aber auch klar trockene.
Woher kommt Primitivo?
Vor allem aus Apulien in Süditalien.
Ist Primitivo dasselbe wie Zinfandel?
Ja, beide gehen auf dieselbe kroatische Rebsorte zurück.
Was ist Primitivo di Manduria?
Die bekannteste Herkunftsbezeichnung für Primitivo, aus der Gegend um Manduria bei Tarent.
Wie viel Alkohol hat Primitivo?
Meist zwischen 13,5 und 15 Prozent.
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