Der Julius Zotz Römerberg Terrassen Pinot Noir trocken QbA ist ein Spätburgunder, der seine Herkunft aus der markanten Steillage des Badenweiler Römerbergs mit jedem Schluck erzählt. Auf diesen terrassierten Parzellen mit ihren steinigen Kalkmergelböden reifen die Trauben, die von Hand gelesen werden, um Würze, eine besondere Kraft und eine feine Mineralität zu entwickeln.

Seine Entstehung folgt einer klassischen Handwerkskunst. Die Vergärung auf der Maische und die anschließende Reife von etwa 18 Monaten in französischen Eichenfässern verleihen ihm Struktur und Komplexität. Sein Duft ist ein wahres Bouquet: Ein betörendes Spiel aus dunklen Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, verflochten mit Noten von Zeder, einer Prise Rauch, zartem Tabak und würzigen Nuancen von Nelke und Lorbeer.

Im Geschmack entfaltet er dann seine ganze Persönlichkeit. Er ist ein kräftiger, doch elegant strukturierter Wein mit einer saftigen, samtigen Textur. Die feinwürzige Frucht verbindet sich mit einer mineralischen Tiefe zu einem vielschichtigen und langanhaltenden Erlebnis. Ein dunkelroter, trockener Weingenuss von druckvoller Eleganz, der seine Herkunft aus den steilen Terrassen des Römerbergs nie in Frage stellt.