Der Château Gaillard Saint-Emilion Grand Cru AOC ist ein fester Bestandteil der großen Traditionen dieser berühmten Appellation. Fest in Familienhand geführt, spiegelt dieses Gut die Leidenschaft und das Können der Winzerfamilie wider, wobei die talentierte Weinmacherin Catherine Papon-Nouvel mit ihrer Arbeit sogar den renommierten Kritiker Robert Parker überzeugen konnte.

Die Kraft dieses Weins erwächst aus alten, bis zu 60-jährigen Reben, die in sandigen Böden wurzeln und nach den Prinzipien des ökologischen Anbaus (DE-ÖKO-006) und der Biodynamie mit größter Hingabe gepflegt werden. Diese Philosophie setzt sich im Keller fort, wo natürliche Prozesse respektiert werden, um den authentischen Charakter des Terroirs rein und unverfälscht einzufangen.

Die Cuvée, eine klassische und harmonische Verbindung von 70 % Merlot und 30 % Cabernet Franc, reift etwa 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Diese Ruhezeit schenkt dem Wein seine Struktur und komplexe Aromatik.

In seinem dunkelroten Kleid präsentiert sich der Grand Cru trocken und vielschichtig. Sein Duft ist ein faszinierendes Spiel zwischen kühlen Fruchtnoten von Cassis, dunklen Kirschen und Pflaumen und warmen, würzigen Nuancen von Kakao, Vanille und Zedernholz. Mit der Zeit entfalten sich weitere Facetten: ein Hauch von feinem Tabak, Mokka, frisch gespitzter Bleistift, Minze, Paprika, Thymian und eine zarte Spur von Pfeffer, Leder und Veilchen.

Ein Saint-Emilion Grand Cru von beeindruckender Tiefe und Eleganz, der die Seele seines Ursprungsortes in jeder Flasche bewahrt. Ein veganer Wein, verschlossen mit Naturkork, der von der Handarbeit und der Liebe zum Detail in jedem Glas erzählt.