Der Cantina Terlan Quarz Sauvignon Blanc DOC ist ein exquisiter Tropfen, der die Essenz seiner außergewöhnlichen Herkunft in jeder Flasche einfängt. Sein Zuhause ist das malerische Terlan, ein Weindorf zwischen Meran und Bozen, wo sich die Weinberge an die charakteristischen roten Porphyrfelsen des Tschöggelbergs schmiegen. Hier, in den Höhenlagen des breiten Etschtals, finden die Sauvignon Blanc-Reben auf sandigen, steinigen Böden ideale Bedingungen vor.

Die Sorgfalt beginnt im Weinberg. Die Trauben stammen von jahrzehntealten Reben, deren Ertrag bewusst niedrig gehalten wird, um Konzentration und Tiefe zu fördern. Jede Beere wird sorgfältig per Hand gelesen und einer strengen Selektion unterzogen. Nur das Beste kommt in die Kelter.

In der Kellerei angekommen, werden die Trauben schonend als ganze Trauben gepresst. Der Most vergärt kühl im Edelstahltank, um die frischen und präzisen Aromen der Rebsorte zu bewahren. Der anschließende Ausbau verleiht dem Wein seine besondere Komplexität: Er reift etwa neun Monate auf der Feinhefe, teils in großen Holzfässern, teils im Edelstahl. Dies verleiht ihm eine wunderbare Textur und Länge, ohne seine lebendige Frische zu mindern.

Das Ergebnis ist ein trockener, ausdrucksstarker Sauvignon Blanc von strahlender, gelber Farbe. Er besticht durch seine mineralische Eleganz und seine klare Struktur – ein wahrhaftiger Spiegel seines Terroirs. Ein Wein, der Geschichten von sonnenverwöhnten Hängen und kühlen Bergwinden erzählt und jeden besonderen Moment bereichert.