Der Berg ruft den Wein

Warum Weine aus höheren Lagen so besonders sind

Höhere Sonneneinstrahlung bei gleichzeitig kühleren Temperaturen verlängert die Reifezeit. Die Beeren bleiben kleiner, die Schalen dicker, die Aromen konzentrierter. Große Tag-Nacht-Amplituden sorgen für lebendige Säure, während mineralreiche, oft steinige Böden eine feine Salzigkeit und klare Konturen mitgeben

• Frische & Spannung: kühle Nächte erhalten die Säurestruktur
• Präzise Aromatik: langsamere Reife, engmaschige Frucht
• Terroir im Glas: steinige, alpine Böden prägen Textur und Länge

Südtirol – Eleganz zwischen Dolomiten und Sonne

Zwischen schroffen Felsen und mediterranen Tälern liefern die steilen Terrassen Weine mit kristallklarer Linie. Du triffst auf duftigen Gewürztraminer, straffen Sauvignon Blanc, charaktervollen Lagrein und finessenreichen Pinot Noir. Die Höhenlagen bringen kühle Präzision, die Südsonne sorgt für saftige Frucht und Balance

Typische Stilistik

• Weiß: hell, kräutrig, ziselierte Säure, lange mineralische Spur
• Rot: dunkle Beeren, feine Gerbstoffe, kühle Eleganz

Mendoza – Höhenlagen am Fuß der Anden

Viele Weinberge liegen hier 900–1.500 Meter über dem Meer. Trockene Luft, intensive Sonne und kalte Andenwinde verdichten die Aromen, ohne die Frische zu verlieren. Besonders der Malbec zeigt dunkle Frucht, kühle Würze und samtige Tannine; auch Chardonnay und Cabernet gewinnen an Klarheit

Was du im Glas erwartest

• Malbec: reife Pflaume, Veilchen, feine Graphitnoten, saftiger Zug
• Chardonnay: reif, doch geradlinig, mit straffer Säure und Länge

Cederberg – Südafrikas abgelegenes Hochland

Raues Klima, große Höhen, unberührte Natur. Die Weine wirken kristallklar, aromatisch präzise und zugleich energiegeladen. Von frischem Chenin Blanc über duftigen Sauvignon Blanc bis zu geradlinigen Rotweinen mit feinem Grip zeigen die Lagen eine kühle, fokussierte Handschrift

Charakterzüge

• Weiß: Zitrus, kühle Kräuter, straffer Kern
• Rot: rote Beeren, Gewürz, feingliedrige Tannine

Sensorik & Stil – woran du Hochlagen erkennst

• Nase: klare, oft kühle Frucht mit Kräutern, Blüten, Stein
• Gaumen: Spannung statt Schwere, präzise Textur, salzige Länge
• Finish: frisch, fokussiert, animierend

Deine Auswahl – vom Alpenkamm bis in die Anden

Ob alpine Finesse aus Südtirol, die kraftvoll-kühle Energie Mendozas oder die geradlinige Klarheit des Cederberg – wähle nach Stimmung, Anlass und Speise, kombiniere Regionen und Rebsorten, entdecke Stilvielfalt auf einer gemeinsamen Achse aus Frische und Präzision