Die Riesling Auslese von Karl Pfaffmann zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Stachelbeeren, Aprikosengelee, Grapefruit, Mango, Maracuja, gelber Apfel, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen wunderbares Spiel der Fruchtsäure, dichte Frucht, cremig, saftig, finessenreich, perfekte Balance, enormer Charme und ein fast endlos langer Nachhall.

Die Cuvée Beerenauslese wurde aus den Rebsorten Welschriesling und Chardonnay erzeugt. Der Wein zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Lychee, Honigmelone, Pfirsich, Aprikosenmarmelade, ein Hauch Zitrus, Orangenzesten, kräutrige Würze, Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen komplex, schöne Süße, saftig, dichte Frucht, salzige Nuancen, betörender Schmelz, finessenreich, feinwürzig und ein sehr langer Nachhall. 90 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #224) für 2013.

Die Cuvée Auslese wurde aus den Rebsorten Welschriesling und Chardonnay erzeugt. Der Großteil der Trauben wurde im Edelstahltank ausgebaut, ein kleiner Teil auch über 16 Monate im Holzfass. Der Wein zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Lychee, Honigmelone, Aprikosenmarmelade, ein Hauch Zitrus, Orangenzesten, kräutrige Würze, Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen schöne Süße, saftig, dichte Frucht, salzige Nuancen, betörender Schmelz, finessenreich, feinwürzig und ein sehr langer Nachhall.

Die Riesling Auslese 2 Stern aus dem Saarburger Rausch zeigt eine faszinierende Nase mit Aromen von Bergamotte, Zitronen, grüner Apfel, Aprikosen, Quittengelee, Melisse, Schieferwürze, Heu, Kräuterwiese und florale Akzente. Am Gaumen betörend, dichte Frucht, enorme Spannung durch ein irrsinniges Spiel, cremig, finessenreich ohne Ende, zupackende saftige Art, hochelegant, enorme Tiefe, lebendige Frische und ein fast endlos langer Nachhall. 97+ Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #230).

Die trockene Riesling Auslese mit 2 Sternen aus der Zeltinger Sonnenuhr zeigt ein unglaublich facettenreiches Bukett von Pfirsich, Limetten, Cassis, Grapefruit, Honigmelone, Rauch, Honig, Akazienblüten, Kräuter und Schieferwürze. Am Gaumen glasklare Frucht, vibrierend, mineralisch, viel saftige Frucht, Spannung, faszinierendes Spiel, elegant, finessenreich und mit fast endlos langem Nachhall. 96 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #230).

Der Ürziger gilt traditionell als Spezialität innerhalb der Mittelmosellagen wegen seinem roten eisenhaltigen Boden, mit feinem Schiefer vermengt. Die fruchtsüße Riesling Auslese *** zeigt ein unglaublich facettenreiches Bukett von Pfirsich, Limetten, Cassis, Grapefruit, Honigmelone, Rauch, Lindenblüten, Kräuter und Schiefer. Am Gaumen füllig, glasklare Frucht, vibrierende Leichtigkeit, tief mineralisch, beinahe salzig, viel saftige Frucht, Spannung, betörendes Spiel, elegant und mit fast endlos langem Nachhall. 98+ Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #230).

Die fruchtsüße Briedeler Schäferlay Riesling Spätlese zeigt eine überwältigende Nase zeigt Aromen von Quittengelee, Bergamotte, Orangenzesten, Pfirsich, Apfel, Schieferwürze, Mango und florale Akzente. Am Gaumen knackig, betörendes Spiel, enorme glasklare Frucht, feinwürzig, mineralische Kühle, tolle Balance, sehr elegant, feinster Schmelz, finessenreich und fast endlos lange nachhallend.

Die Riesling Spätlese aus dem Goldtröpfchen zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Pfirisch, grüne Feigen, Quittengelee, Grapefruit, Bergamotte, Schieferwürze, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen betörend, vibrierend, rassig, viel saftige Frucht, tief mineralisch, präzises Spiel, enorme Tiefe, toller Schmelz, finessenreich und fast endlos lange nachhallend. 92 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #230).

Réserve Mouton Cadet Sauternes wird in limitierten Mengen produziert. Der Sauternes wird aus Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle erzeugt. Das köstliche Bukett zeigt Aromen von Quittengelee, Honig, Pfirsich, Birne, weiße Blüten und ein Hauch Vanille. Am Gaumen cremig, füllig, wunderschöne Süße, viel Frucht, etwas Würze, vielschichtig, elegant und mit endlos langem Nachhall.

Tokaji-Aszú werden nach der Anzahl von Puttonyos, den 25 kg-Bütten mit edelfaulen Trauben, bestimmt, die pro 136l- Eichenholzfass vergoren werden. Je mehr Puttonyos der süßen Trauben also ins Fass kommen, desto süßer ist später auch der Wein. Das betörende Bukett zeigt Aromen von gebackenen Zitronen, Aprikosen, Birnen, Orangen, Karamell, Kamille, Honig, Nelken, Marzipan und getrocknete Rosenblätter. Am Gaumen konzentriert, saftig, betörendes Spiel, animierend, tolle Balance, würzig, viel süße Frucht, enormer Facettenreichtum und ein fast endloser Nachhall. Groß!

Die Cuvée Beerenauslese wurde aus den Rebsorten Welschriesling und Chardonnay erzeugt. Der Wein zeigt eine betörende Nase mit Aromen von Lychee, Honigmelone, Pfirsich, Aprikosenmarmelade, ein Hauch Zitrus, Orangenzesten, kräutrige Würze, Mandeln und Akazienblüten. Am Gaumen komplex, schöne Süße, saftig, dichte Frucht, salzige Nuancen, betörender Schmelz, finessenreich, feinwürzig und ein sehr langer Nachhall. 90 Punkte von Robert Parker (eRobertParker.com #224) für 2013.

Der Steinbock Rieslaner von Hörner wurde im Edestahltank vergoren und ausgebaut. Er zeigt eine wunderschöne, exotisch anmutende, Nase mit Aromen von Grapefruit, Aprikosengelee, Pfirsich, Apfel, Birne und ein Hauch Ananas. Am Gaumen cremig, feine Süße, enorme Tiefe, schöner Saft, vielschichtig, tolle Balance und lange anhalten.

Der Banyuls von Gerard Bertrand zeigt eine tolle Nase mit Aromen von Kirschen, Waldbeeren, Cassis, Unterholz, Karamell, Schokolade, Lebkuchen, Zimt, Nelken, Pfeffer, Mandelkuchen und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, dichte Frucht, würzig, vielschichtig, perfektes Süße-Säurespiel, tolle Balance und ein sehr langer Nachhall.

Die Gomila Traminer Auslese von Puklavec zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Litschi, Honigmelone, Grapefruit, Apfel, Rosen, Muskat, Marzipan und ein Hauch von Vanille. Am Gaumen voll, wunderbare Balance von Süße und Säure, feiner Schmelz, finessenreich, dichte Frucht, feinwürzige Art und ein fast endlos langer Nachhall.

Diese Auslese wird aus Gelber Muskateller erzeugt und ist eine absolute Spezialität. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Litschi, Cassis, Maracuja, Passionsfrucht, Maracuja, Blütenhonig, Muskat, Rosen und Mandelblüten. Am Gaumen enorme Tiefe, dichte Frucht, zarte Würze, finessenreich, wunderschöne Süße die von einer saftigen Art gestützt wird, große Eleganz und ein fast endlos langer Nachhall.

Der Vin Santo ist der klassische Dessertwein aus der Toskana. Die Trauben aus den Rebsorten Malvasia und Trebbiano wurden auf dem Dachboden an den Dachbalken aufgehängt und getrocknet. Beim Vin Santo del Chianti Classico von San Felice haben wir einen wunderbaren Wein im Glas der nach getrockneten Feigen, Apfelringen, Haselnuss, Orangenzesten, Honig, Holz und ätherischen Noten duftet. Am Gaumen ist er kräftig mit zarter Süße und einem langen Nachhall. Ein wunderbarer Dessertwein der mit Cantucci (ital. Keks) eine wahre Offenbarung sein kann.

Der Les Tortues Gros Manseng wurde im Edestahltank ausgebaut. Er zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Pfirsich, Mango, Litschi, Grapefruit, Mirabellen, Rosen und Kräuternoten. Am Gaumen frisch, dichte Frucht, gut eingebundene Süße, vielschichtig, zarte Würze, viel Charme und ein sehr langer Nachhall.

Der Sweetheart von Oliver Zeter zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Maracuja, Grapefruit, Cassis, Holunder, Brennessel, ein Hauch weisser Pfeffer und Salbei. Am Gaumen unglaublich frisch, aromatisch, finessenreich, mit einem raffinierten Säure- und Fruchtsüßespiel und einer enormen Länge.

Nur in den besten Jahren ist des Theresa Breuer vergönnt edelsüße Weine zu erzeugen. Die 2015er Riesling Auslese zeigt eine unglaublich schöne Nase mit Aromen von Aprikosengelee, Weinbergspfirsich, Honig, Grapefruit, Ananas, Melisse und Rosen. Am Gaumen wunderbar aromatisch, saftig, dichte Frucht, feinster Schmelz, finessenreich, elegant, perfektes Spiel von Süße und Säure, animierend und fast endlos lange anhaltend.