An den sonnenverwöhnten Hängen der Goriska Brda, dort wo sich Sloweniens Weinlandschaft sanft ins italienische Friaul und die berühmte Collio schmiegt, entsteht ein Wein von unverwechselbarem Charakter: der Edi Simcic Sivi Pinot. Hier, im Weingut der Familie Simcic, verschmelzen Tradition und Leidenschaft zu Weißweinen, die Kenner weltweit schätzen.

Die Seele dieses Weins ist der Grauburgunder, der in seiner slowenischen Heimat den klangvollen Namen „Sivi Pinot“ trägt. Seine Ausstrahlung ist rein und kraftvoll. Im Glas präsentiert er sich als typischer Gelber Wein mit einer trockenen, vielschichtigen Aromatik, die von der besonderen Handschrift der Winzerfamilie erzählt.

Edi und Aleks Simcic sind die Meister hinter diesem Werk. Ihr Geheimnis liegt im respektvollen Umgang mit der Traube und dem gekonnten Einsatz von Eichenfässern. Nach einer sorgfältigen Handlese und schonenden Vergärung reift der Edi Simcic Sivi Pinot für rund zehn Monate auf der Feinhefe in Barriques. Diese geduldige Ausbauform verleiht ihm Struktur und eine wunderbare Komplexität, ohne seine lebendige Frische zu mindern.

Der Edi Simcic Sivi Pinot ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Stück slowenischer Terroir-Kunst, eingefangen in einer Flasche. Ein Ausdruck von Präzision und Hingabe, der die Reputation dieses außergewöhnlichen Weinguts perfekt verkörpert. Ein Genuss für alle, die die Eleganz und Tiefe eines großartigen Grauburgunders zu schätzen wissen.