Aus Deutschland, genauer gesagt aus der Pfalz, stammt der beeindruckende Markus Schneider Kaitui Fumé. Das besondere Merkmal dieses trockenen Weißweins ist seine Herstellung aus der Rebsorte Sauvignon Blanc, welche ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Interessant ist auch der Hintergrund des Namens - Kaitui ist die maorische Übersetzung für Schneider in Neuseeland, der Geburtsstätte des Sauvignon Blancs. Mit diesem Wein wollte Markus Schneider genau den Stil dieser Weine einfangen und wir können sagen, dass ihm das sehr gut gelungen ist.

Der besondere Charakter des Markus Schneider Kaitui Fumé wird durch die Weinberge, auf denen die Reben wachsen, stark beeinflusst. Sie befinden sich in unterschiedlichen Höhen, von 85 bis 240 Metern über dem Meeresspiegel. Dadurch entsteht ein sehr diverses Mikroklima, das diesen Wein prägt. Die Böden dieser Parzellen sind kalkhaltig und gut durchlüftet - ideale Bedingungen, um den Weinen eine exotische Fruchtnote zu verleihen.

Die handgeernteten Trauben für den Kaitui Fumé stammen aus den zwei ältesten und topografisch wertvollsten Sauvignon Blanc Weinbergen des Winzers. Nach einer sorgfältigen Selektion wurden nur die hochqualitativen und gelblich-leuchtenden Beeren in das Kelterhaus gebracht. Dort wurden sie über mehrere Monate in großen Holzfässern fermentiert und gelagert. Dieses traditionelle Herstellungsverfahren führt zu einer feinen Raucharomatik und einer Vielzahl exotischer Fruchtnoten.

Ein Glas Markus Schneider Kaitui Fumé offenbart eine betörende Komposition aus Cassis, Birne, Grapefruit, Passionsfrucht, Stachelbeere, Mango und Kokos, abgerundet durch einen Hauch von Buttertoast, Rauch, Feuerstein, Gewürzen und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein vollmundig, saftig und elegant. Die reife Frucht geht Hand in Hand mit feinen Holznoten und einer tiefgründigen Mineralität. Frisch, gut ausbalanciert und mit Eleganz, ist der Nachklang dieses Weines langanhaltend und voller Finesse. Ein Weißwein, welcher vom renommierten Wein-Kritiker James Suckling mit 92 Punkten bewertet wurde.