Der Camvini Tank 32 Primitivo Appassimento ist ein beeindruckender Vertreter der italienischen Weinkunst. Hergestellt aus der Primitivo-Rebsorte, zeichnet sich dieser Wein durch seine halbtrockene Geschmacksnote aus.

Das Besondere am Camvini Tank 32 Primitivo ist das Appassimento-Verfahren, das bei seiner Herstellung zum Einsatz kommt. Dabei werden die Trauben vor der Gärung angetrocknet, um die Aromen und den Zuckergehalt zu intensivieren. Diese Methode verleiht dem Wein seine unverwechselbare Tiefe und Komplexität.

Die Trauben stammen aus einer erstklassigen Lage östlich von Marsala. Diese Region bietet ideale Bedingungen für das Appassimento-Verfahren, da die Trauben hier unter optimalen Bedingungen gedeihen und schon rosiniert geerntet werden. Dies sorgt dafür, dass der Wein besonders aromatisch wird.

Nach der Ernte wird der Wein im Edelstahltank auf der Maische vergoren und anschließend im großen Holzfass gereift. Dieses Verfahren trägt zu seinem charakterstarken Profil bei und macht ihn zu einer perfekten Begleitung für gegrilltes Fleisch oder reifen Käse.

Beim Genießen des Camvini Tank 32 Primitivo Appassimento entfaltet sich eine fruchtbetonte Nase mit Aromen von Feigen, Kirschkonfit, Datteln, getrockneten Pflaumen, einem Hauch von Kakao, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen präsentiert er sich fleischig, samtig und weich, mit viel Frucht, einer subtilen Würze und einem langen, charmanten Nachhall.