2019er Rust en Vrede Estate Vineyards Cabernet Sauvignon

Das Weingut Rust en Vrede liegt südlich von Stellenbosch, rund 15 Kilometer von der False Bay entfernt. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 85 bis 130 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden in diesem Bereich des Helderberg sind von Granit, Sandstein und Eisen geprägt. Die Trauben für den Rust en Vrede Cabernet Sauvignon wurden von Hand gelesen und auf dem schnellsten Weg in die Kellerei gebracht. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Cabernet Sauvignon für rund 18 Monate in Barriques. Der Estate Vineyards Cabernet Sauvignon zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Cassis, Maulbeeren, Kirschen, Zeder, Tabak, Kakao, Kaffee, Rauchfleisch, Waldboden, Thymian, Minze, rote Paprika und Weissdorn. Am Gaumen fleischig, saftig, viel samtenes Tannin, vielschichtig, dichte Frucht, feinwürzig, muskulöse Eleganz und ein sehr langer Nachhall.