hervorhebt und zum Ausdruck bringt.

Wir wollen uns einen ganz besonderen Weißwein aus Deutschland und speziell der Region Rheinhessen widmen, hergestellt aus den Rebsorten Riesling. Es handelt sich um keinen geringeren als den Seebrich Niersteiner Roter Schiefer, Aushängeschild des Weinguts Seebrich. Jochen Seebrich, verantwortlich für diesen großartigen Tropfen, betreibt eine intensive und sorgfältige Weinherstellung, bei der die Qualität an oberster Stelle steht.

Durch den Verzicht auf Traubensorten von geringerer physiologischer Reife und die Eindämmung des Traubenertrags, resultiert eine höhere Qualität des Endprodukts. Die Trauben für den Seebrich Niersteiner Roter Schiefer werden einzeln in den Weinbergen von Nierstein geerntet. Dadurch entsteht ein frischer, langlebiger Wein mit Terroir-Charakter, der das typische Profil seiner Sorte zum Ausdruck bringt.

Als besonders hervorzuheben ist der Riesling "Roter Schiefer", der aus Lagen des bekannten "Niersteiner Roten Hang" stammt. Durch den dort vorherrschenden Rotliegenden bekommt der Wein eine spezifische Charakteristik. Der Ausbau im temperaturkontrollierten Edelstahltank vollendet das Geschmacksprofil dieses Rieslings.

Wir widmen uns einem Wein, der durch seine erfrischende Eleganz überzeugt. Der Duft von Zitrusfrüchten und grünem Apfel strömt in die Nase, untermalt von mineralischen Noten. Diese sind typisch für den Schieferboden, auf dem die Reben gedeihen. Am Gaumen zeigt der Seebrich Niersteiner Roter Schiefer seine Lebendigkeit, gekoppelt mit einer angenehmen Säure, die wiederum durch eine feine Mineralität ergänzt wird. Perfekt harmonisierend zwischen Säure und Frucht, lässt sich dieser Riesling ideal zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch oder Meeresfrüchten servieren.

Mit dem Seebrich Niersteiner Roter Schiefer ist es Jochen Seebrich gelungen, einen Wein zu kreieren, der die Einzigartigkeit des Niersteiner Roten Hangs und der Riesling-Traube ideal reflektiert. Ein veganer Weißwein, der durch seine Frische und sein unwiderstehliches Aroma besticht und jeden Weinliebhaber begeistern wird.