Die Trauben für den Hills View Shiraz stammen von alten Reben aus dem McLaren Vale. Die Böden sind hier von den sogenannten "Terra rossa" Böden mit Kalksteinanteilen geprägt. Auf diesen Böden wird das Wasser besonders gut absorbiert und so eine gute Drainage ermöglicht. Der reinsortige Shiraz Hills View wurde temperaturkontrolliert vergoren und anschließend im Barrique ausgebaut. Der Wein zeigt eine konzentrierte Nase mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Vanille, Lakritz, Mokka, Eukalyptus, Pfeffer, Marzipan, Lebkuchen und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, fleischig, saftig, samtig, süßliche Tannine, viel dunkle Frucht, feinwürzig, mineralisch, vielschichtig und sehr lange nachhallend.