Aus den sonnenverwöhnten Rebflächen des Penedès, nur einen Steinwurf von Barcelona entfernt, stammt dieser charakterstarke Cabernet Sauvignon vom Weingut Joan Sarda. Die Familie bewirtschaftet hier seit Generationen ihre rund 12 Hektar, auf denen die Reben in tiefgründigen Kalk- und Lehmböden wurzeln. Diese besondere Terroir-Verbindung verleiht dem Wein seine unverwechselbare Struktur.

Bei der Lese wurde mit größter Sorgfalt vorgegangen. Nur die besten Trauben fanden den Weg in die Kellerei, wo sie nach klassischer Art vergoren wurden. Die anschließende Reifung von etwa fünf Monaten in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche verfeinert den Charakter, ohne die lebendige Frucht zu überdecken.

In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet: Cassis, dunkle Kirschen und saftige Pflaumen verbinden sich mit feinen Noten von Vanille, edler Schokolade und einer Spur Mokka. Darunter schwingen würzige Akzente von Thymian, Pfeffer und ein Hauch von Veilchen mit.

Am Gaumen überzeugt er mit saftiger, dichter Frucht und einem fleischigen, doch eleganten Körper. Die feinwürzigen Nuancen setzen sich fort, getragen von einem samtenen Tannin, das für eine wunderbare Textur sorgt. Dieser Joan Sarda Cabernet Sauvignon DO besitzt eine schöne Tiefe und endet in einem langen, einladenden Nachhall. Ein Wein aus ökologisch-biologischem Anbau (DE-ÖKO-006), der von der Leidenschaft und Handwerkskunst seines Ursprungs erzählt.