Zinfandel Rotwein aus Kalifornien

Was ist Zinfandel?

Zinfandel ist eine rote Rebsorte. In Kalifornien gilt sie als heimische Traube, obwohl sie aus Kroatien stammt. In Süditalien heißt sie Primitivo. Aus ihr entstehen dunkle, volle Rotweine, zur Unterscheidung oft Red Zinfandel genannt, und der blasse White Zinfandel.

Unterschied zwischen Zinfandel und Primitivo

Woher die Sorte stammt, war lange unklar. Erst DNA-Tests brachten die Antwort: Sie ist genetisch identisch mit dem Primitivo aus Apulien. Beide gehen auf die kroatische Sorte Crljenak Kaštelanski zurück, die dort auch Tribidrag heißt. Nach Amerika kamen die Reben über Rebschulen an der Ostküste, in Kalifornien verbreiteten sie sich mit dem Goldrausch. Der Unterschied liegt im Stil: Kalifornischer Zinfandel reift häufig in amerikanischer Eiche und wirkt oft üppiger, Primitivo aus Apulien zeigt meist mehr würzige, herbe Noten. Den italienischen Stil findest du unter Primitivo aus Italien.

California Zinfandel: Lodi, Sonoma und Paso Robles

Kalifornien ist das wichtigste Anbaugebiet für Zinfandel, in Italien wächst dieselbe Sorte als Primitivo. Die größte Fläche liegt in Lodi im Central Valley. Tagsüber ist es dort heiß, nachts kühlt eine Brise aus dem Flussdelta die Reben. Von dort kommen bei uns der 7 Deadly Zins, der Gnarly Head und der Earthquake von Michael David. Aus dem Dry Creek Valley in Sonoma stammen die Zinfandel-Cuvée Ridge Lytton Springs und der Directors Cut von Francis Ford Coppola. Weitere bekannte Gebiete sind Paso Robles und die Ausläufer der Sierra Nevada.

Old Vine Zinfandel

Viele kalifornische Flaschen tragen den Zusatz Old Vine. Gesetzlich geschützt ist er nicht, gemeint sind Rebstöcke, die seit Jahrzehnten im Boden stehen. Alte Stöcke tragen weniger Trauben, der Wein gilt als dichter. Besonders viele alte Weinberge stehen in Lodi.

Wie schmeckt Zinfandel?

Im Glas ist er rubin- bis tiefrot, jung oft mit violettem Schimmer. In der Nase zeigt er Brombeere, Kirsche und Pflaume, dazu Pfeffer und Gewürze. Weil die Beeren einer Traube oft ungleich reifen, finden sich manchmal auch Noten von Rosinen oder Feigen. Die Weine haben meist viel Alkohol und so reife Frucht, dass der Gerbstoff rund wirkt. Trink ihn bei 16 bis 18 Grad.

Zinfandel im Barrique

Viele kalifornische Zinfandel reifen in Fässern aus amerikanischer Eiche. Das bringt Noten von Vanille, Kokos und Röstaromen. Der Delicato Old Vine Zinfandel reift eine Zeit lang in ehemaligen Whiskyfässern, der Directors Cut von Coppola in französischer und amerikanischer Eiche. Was das kleine Holzfass mit dem Wein macht, erklärt unser Weinlexikon unter Barrique.

White Zinfandel und Zinfandel Rosé

Trotz des Namens ist White Zinfandel ein Rosé: blass, fruchtig und meist leicht süß. In den USA ist er seit Jahrzehnten ein Klassiker. Bei uns gibt es den Robert Mondavi Woodbridge White Zinfandel, fruchtig nach Erdbeere und Melone, und den Beringer Classic Zinfandel Rosé mit Noten von roten Beeren, Zitrus und Melone. Weitere Rosés findest du unter Roséwein.

Zinfandel aus Italien

In Italien darf Primitivo auch unter dem Namen Zinfandel auf das Etikett. Manche Erzeuger aus Apulien nutzen das für Weine, die sich an Liebhaber des kalifornischen Stils richten, etwa der Nardelli Cortica Zinfandel.

Wozu passt Zinfandel?

Am besten passt er zu Gegrilltem: Spareribs, Pulled Pork, Burger und Steak mit rauchiger Marinade. Auch zu Chili con Carne und würziger Wurst schmeckt er. Mehr Weine zu Rindfleisch findest du unter Wein zu Steak.

Probiert und beraten

Jeden Wein auf dieser Seite haben wir selbst probiert, vom günstigen Einstieg bis zum Ridge Lytton Springs. Welcher zu deinem Essen passt, sagen wir dir gern am Telefon, montags bis freitags von 9 bis 16:30 Uhr unter 07031 463 86 42.

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Häufige Fragen zu Zinfandel

Woher kommt Zinfandel?

Ursprünglich aus Kroatien. Bekannt wurde die Sorte in Kalifornien, wo sie seit dem Goldrausch angebaut wird.

Was ist der Unterschied zwischen Zinfandel und Primitivo?

Genetisch keiner, es ist dieselbe Rebsorte. Der Unterschied liegt im Stil: Kalifornischer Zinfandel reift oft in amerikanischer Eiche und wirkt üppig, Primitivo aus Apulien ist häufig würziger.

Wie schmeckt Zinfandel?

Dunkle Beeren, Pflaume, schwarzer Pfeffer. Am Gaumen voll, alkoholstark und mit reifer, runder Frucht.

Welche Farbe hat Zinfandel?

Als Rotwein ist er rubin- bis tiefrot, jung mit violettem Rand.

Gibt es Zinfandel im Barrique?

Ja. Viele kalifornische Zinfandel reifen in Fässern aus amerikanischer Eiche und bekommen dadurch Noten von Vanille, Kokos und Röstaromen.

Was ist Old Vine Zinfandel?

Wein von sehr alten Rebstöcken. Der Begriff ist nicht geschützt, die Erträge sind klein.

Ist White Zinfandel ein Weißwein?

Nein. Er ist ein blasser, meist leicht süßer Rosé aus der roten Zinfandel-Traube.

Wie heißt Zinfandel auf Deutsch?

Einen deutschen Namen gibt es nicht. In Italien heißt die Rebsorte Primitivo, in Kroatien Crljenak Kaštelanski oder Tribidrag.

Wozu passt Zinfandel?

Zu Spareribs, Burger und Steak vom Grill, zu Pulled Pork und zu Chili con Carne.