Die spanische Anbauregion Utiel-Requena ist das Herzland einheimischer Rebsorten. Hier, in der historischen Lage Pasamonte, wo im 18. Jahrhundert die Terrassen mühsam in den Kalkstein geschlagen wurden, entsteht dieser besondere Wein. Es ist ein Vino de Parcela DOP Superior, der den unverwechselbaren Charakter dieses speziellen Stück Landes einfängt.

Die Cuvée vereint 60 % der kräftigen Garnacha Tintorera (auch Alicante Bouschet genannt) mit je 20 % Syrah und Tempranillo. Nach der klassischen Maischegärung reifte der Wein etwa acht Monate in Barriques und entwickelte dabei eine faszinierende Komplexität.

Sein Auftritt ist ein intensives Schwarzrot. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Bukett: Cassis, Sauerkirschen und Pflaumen verbinden sich mit Noten von dunkler Schokolade, Rauchfleisch und einem Hauch von wilden Kräutern wie Oregano und Thymian. Auch florale Töne von Veilchen und eine würzige Spur von Pfeffer und Nelken sind zu entdecken.

Am Gaumen ist er kraftvoll und saftig. Ein dichter, aber feiner Tanninmantel umschließt die konzentrierte Frucht, gibt ihr Struktur und führt zu einem lang anhaltenden, druckvollen Finale. Die feine Würzigkeit begleitet jeden Schluck.

Dieser Wein aus ökologischem Anbau (DE-ÖKO-006) überzeugte auch die Kritik: Er wurde mit 96 Punkten und Top Gold bei den International Organic Wine Awards ausgezeichnet und erhielt 91 Punkte von James Suckling. Ein überragender Parzellenwein, der von seinem Terroir erzählt.