In den steilen Lagen oberhalb des berühmten Dorfes Pommard, wo toniger Kalkstein den Boden prägt, wächst dieser beeindruckende Burgunder. Das Weingut Seguin-Manuel setzt hier auf eine behutsame, fast schon respektvolle Philosophie: Jede Rebe wird von Hand gepflegt, jede Traube in mühevoller Handarbeit gelesen. Diese Hingabe setzt sich im Keller fort, wo nur die besten Beeren für den Seguin-Manuel Pommard Petits Noizons AOC ausgewählt werden.

Die Vinifizierung folgt der klassischen Burgunder-Tradition, ohne überflüssige Eingriffe. Nach der Maischegärung reift der Pinot Noir etwa 14 Monate in französischen Eichenfässern. Diese Ruhezeit schenkt ihm Struktur und Komplexität, ohne die lebendige Frucht zu überdecken.

Sein Duft ist ein faszinierendes Spiel aus Aromen: saftige Himbeere und dunkle Kirsche verbinden sich mit zarten Noten von Hagebutte und Rosenblüten. Darunter entfaltet sich eine feine Würze – eine Andeutung von Leder, Zedernholz, Tabak und einer Prise Kakao.

Am Gaumen zeigt er seine ganze Kraft und Eleganz. Ein saftiger, fast fleischiger Eindruck mit samtigen Tanninen geht über in eine schöne, mineralische Spannung. Die Frucht bleibt dabei stets präsent und wird von einer zarten Würze begleitet. Sein Abgang ist lang und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Tiefe und Finesse. Ein Pinot Noir von charaktervoller Statur, der aus ökologisch zertifiziertem Anbau stammt.