Der Christoph Hammel Lokalmatador Cuvée Rot trocken ist ein echtes Charakterstück aus der Pfalz. Seine unverwechselbare Art verdankt er einer klugen Verschnitt-Kunst aus den klassischen Rebsorten Dornfelder, Regent und Acolon, die hier seit Generationen verwurzelt sind. Ob nun der Winzer selbst oder seine Reben den Titel „Lokalmatador“ tragen – diese Frage bleibt charmant offen und verleiht dem Wein eine besondere Geschichte.

In der Herstellung vereint Tradition und moderne Präzision. Nach der Maischegärung reift die Cuvée zum Großteil im Edelstahltank, ein kleiner Anteil entwickelt sich im großen Holzfass. Diese sorgfältige Ausbauweise schenkt ihm eine intensive, fruchtbetonte Duftpalette. Du findest darin saftige Kirschen und dunkle Brombeeren, verflochten mit einer würzigen Note von Wacholder, Pfeffer und einer dezenten Anmutung von Veilchen. Im Hintergrund gesellen sich Aromen von schwarzen Oliven und Holunder.

Am Gaumen entfaltet er seine ganze Lebendigkeit: fleischig, saftig und von einer samtigen Textur. Die reife Frucht verbindet sich mit einer feinwürzigen Struktur zu einem ausgesprochen süffigen und charmanten Trinkerlebnis, das lange und angenehm nachklingt. Abgerundet wird dieses Profil durch den praktischen Edel Schraubverschluss, der die Frische zuverlässig bewahrt. Ein durch und durch überzeugender Rotwein, der auch für Veganer geeignet ist.