Codorníu zählt zu den ältesten und renommiertesten Weingütern Spaniens und kann auf eine fast 500-jährige Geschichte im Weinbau zurückblicken. Als einer der Wegbereiter der Cava-Produktion steht das Haus heute international für Kompetenz, Qualität und Erfahrung im Bereich hochwertiger Schaumweine. In Katalonien entstehen Cavas, die das Zusammenspiel von Herkunft, Rebsorten und traditioneller Handwerkskunst eindrucksvoll widerspiegeln.

Die Linie Ars Collecta repräsentiert den Kern dieser langen Tradition. Sie basiert auf einer präzisen Auswahl von Trauben aus verschiedenen Weinbergen, die sowohl von kontinentalen als auch von mediterranen Einflüssen geprägt sind. Diese Vielfalt verleiht den Cuvées eine harmonische Balance aus Frische, Struktur und Eleganz. Die Lese erfolgt in den kühlen Nachtstunden, um die Aromatik optimal zu bewahren, bevor die einzelnen Partien separat vinifiziert werden. Anschließend reifen die Weine über viele Monate auf der Hefe in den historischen Kellern, wodurch sie ihre feine Perlage, aromatische Tiefe und eine elegante Cremigkeit entwickeln.

Die Codorníu Ars Collecta Cava Brut wurde aus Chardonnay, Xarel-lo und Parellada erzeugt. Die Trauben wurden bei Nacht gelesen und nach Rebsorten getrennt vinifiziert. Erst dann wurde die Cuvée erstellt und zur Reifung für etwa 15 Monate auf Flaschen gezogen. Der Codorniu Ars Collecta Cava Brut zeigt sich wunderbar feinfruchtig, mit schönen Hefenoten, er ist wunderbar frisch, mit ganz feinem Mousseux, elegant, finessenreich und lang anhalten.