Weinhaus Dr. Corvers-Kauter

Die Natur ist immer in Bewegung. Gemäß dieses Leitspruchs versteht das innovative Team von Corvers Kauter die Leistungen der Reben und Weinberge als einen bewegten, von Jahr zu Jahr in unterschiedlichen Ausprägungen ablaufenden Prozess. Die Weinbautradition der Familie Kauter aus Winkel lässt sich ungefähr 250 Jahre zurückverfolgen. Der Weinbau in der Familie Corvers aus Rüdesheim ebenfalls. Da kommen immerhin 500 Jahre zusammen. Doch der Blick zurück ist nicht das Ding der Macher von Corvers Kauter. Er geht immer nach vorne, wobei hier der Wein und die Verknüpfung seines Genusspotenzials mit dem Essen im Vordergrund steht. Um den Wein kümmert sich Matthias Dr. Corvers-Kauter, der mit großer Leidenschaft und Fantasie jedem der Rheingauer Jahre seinen persönlichen Stempel aufdrückt. Lohnenswert ist auch der Besuch im eigenem Gutsauschank, in dem die Weine aus den Lagen 'Rüdesheimer Berg', 'Winkeler Hasensprung', 'Oestricher Doosberg' und 'Assmannshäuser Höllenberg' kongeniale Speisenbegleiter finden. Die Weinbergsarbeit passt sich den saisonalen Zyklen der Natur an und geht mit ihr sozusagen Hand in Hand durch das Jahr. Nach dem Motto: Jeder Handgriff vom Rebschnitt bis zur Lese hinterlässt seine Spuren im Wein. Alles ist schmeckbar. Und aus unserer Sicht schmeckt das richtig gut.

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  • 2017er Dr. Corvers-Kauter Assmannshäuser Pinot Noir trocken QbA fruchtig frisch
    Burgundisches Rheingau

    2017er Dr. Corvers-Kauter Assmannshäuser Pinot Noir trocken QbA

    bio
    Weinhaus Dr. Corvers-Kauter - Deutschland / Rheingau

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    Der Assmannshäuser Pinot Noir von Dr. Corvers-Kauter wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Rauchfleisch, Cola, Zeder, Vanille, Kakao, Nelken, etwas Zimt, gebrannte Mandeln, ein Hauch von Haselnuss und Rosen. Am Gaumen mittelgewichtig, viel Saft, feinwürzige Frucht, sehr elegant, vielschichtig, sehr samtig, mineralische Kühle und ein sehr langer Nachhall. 91 Punkte vom Gault Millau, 91 Punkte in der Vinum und 90 Punkte bei Eichemann, 90 Punkte Falstaff. Mehr erfahren

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    Rebsorte Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Holzfass ausgebaut.
    Bewertung 90 Punkte von Eichelmann 91 Punkte vom Falstaff 91 Punkte vom Gault Millau genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen Ossobuco Wildgerichte
  • 2017er Dr. Corvers-Krauter Riesling Oestrich Doosberg QbA frisch knackig
    Ein grandioser Riesling

    2017er Dr. Corvers-Kauter Riesling Oestrich Doosberg QbA

    bio
    Weinhaus Dr. Corvers-Kauter - Deutschland / Rheingau

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    Der Oestrich Doosberg Riesling wurde zum Teil im großen Holzfass ausgebaut. Der Wein zeigt eine wunderschöne Nase mit Aromen von Bergamotte, Grapefruit, Apfel, Quitten, Aprikosen, Ginster, Zitronenmelisse und weiße Blüten. Am Gaumen rassig, klare Frucht, feinster Schmelz, schönes Spiel, zupackende Eleganz, finessenreich, salzige Mineralität, voller Spannung und ein fast endlos langer Nachhall. Mehr erfahren
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    Rebsorte Riesling
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 94 Punkte
    Speisen Asiatische Gerichte Fisch Sushi
  • 2016er Dr. Corvers-Krauter Assmannshäuser Pinot Noir trocken QbA fruchtig frisch
    Burgundisches Rheingau

    2016er Dr. Corvers-Kauter Assmannshäuser Pinot Noir trocken QbA

    bio
    Weinhaus Dr. Corvers-Kauter - Deutschland / Rheingau

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    Der Assmannshäuser Pinot Noir von Dr. Corvers-Kauter wurde im Barrique ausgebaut. Die sehr schöne Nase zeigt Aromen von Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Rauchfleisch, Cola, Zeder, Vanille, Kakao, Nelken, etwas Zimt, gebrannte Mandeln, ein Hauch von Haselnuss und Rosen. Am Gaumen mittelgewichtig, viel Saft, feinwürzige Frucht, sehr elegant, vielschichtig, sehr samtig, mineralische Kühle und ein sehr langer Nachhall. 92 Punkte vom Gault Millau, 90 Punkte in der Vinum und 89 Punkte bei Eichemann. Mehr erfahren
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    Artikel: 124299

    Rebsorte Spätburgunder
    Barrique Der Wein wurde im Holzfass ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen Ossobuco Wildgerichte
  • 2018er Dr. Corvers-Krauter Riesling R3 trocken QbA frisch knackig
    Rheingau Riesling Remastered

    2018er Dr. Corvers-Kauter Riesling R3 trocken QbA

    bio
    Weinhaus Dr. Corvers-Kauter - Deutschland / Rheingau

    auf Anfrage
    Der R3 Riesling von Dr. Corvers-Kauter zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Bergamotte, Pfirsich, Apfel, Quitten, Grapefruit, Wiesenkräuter und weiße Blüten. Am Gaumen rassig, zupackende Eleganz, sehr schöne und klare Frucht, finessenreich, mineralische Akzente, schönes Spiel und ein sehr langer Nachhall. Mehr erfahren
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    Artikel: 124296

    Rebsorte Riesling
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 89 Punkte
    Speisen Asiatische Gerichte Fisch Sushi
  • 2018er Dr. Corvers-Krauter Riesling Berg Roseneck trocken QbA frisch knackig
    Bio-Riesling aus dem Rheingau

    2018er Dr. Corvers-Kauter Riesling Berg Roseneck trocken QbA

    bio
    Weinhaus Dr. Corvers-Kauter - Deutschland / Rheingau

    auf Anfrage
    Der Riesling aus der Spitzenlage Berg Roseneck zeigt eine verführerische Nase mit Aromen von Bergamotte, Zitronen, Pfirsich, gelber Apfel, etwas Quitte, Weisenkräuter, ein Hauch von Brioche und Ginster. Am Gaumen knackig, tolles Spiel, glasklare Frucht, salzige Mineralität, finessenreich, schönes Spiel, animierend, elegant, feinster Schmelz und ein sehr langer Nachhall. Mehr erfahren
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    Rebsorte Riesling
    Barrique Der Wein wurde im Stahltank ausgebaut.
    Bewertung genuss7.de: 90 Punkte
    Speisen Fisch

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    2018er Gnarly Head Pinot Noir

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    2018er Weingut Knauss Lemberger Schnait Altenberg trocken QbA

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    2019er Cataldo Cabernet Primitivo IGT

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