Weingut Dr. Corvers-Kauter Weine kaufen
Weingut Corvers-Kauter: Bio-Riesling aus Oestrich-Winkel
Hinter dem Doppelnamen stehen zwei Winzerfamilien, heute führen Matthias Corvers und sein Sohn Philipp den Bioland-Betrieb. Rund 80 Prozent ihrer Reben sind Riesling, der Rest ist vor allem Pinot Noir. Von Corvers-Kauter haben wir den trockenen Riesling Oestrich Doosberg.
Corvers-Kauter Wein: das Weingut in Oestrich-Winkel
Corvers und Kauter: woher der Doppelname kommt
Der Name erklärt sich über die Ehe: Brigitte Corvers, die Frau von Matthias Corvers, ist eine geborene Kauter. Laut Weingut reicht die Weinbautradition beider Familien jeweils rund 250 Jahre zurück. Matthias Corvers hat in Geisenheim studiert und seine Doktorarbeit über Bio-Weinbau geschrieben. Heute leitet er den Hof an der Rheingaustraße gemeinsam mit Sohn Philipp.
Bioland und Korbpresse
Seit 2012 ist der ökologische Anbau zertifiziert, heute ist das Weingut Mitglied bei Bioland. Gekeltert wird seit 2015 mit einer traditionellen Korbpresse. Die Lagenweine reifen in großen Holzfässern.
Die Lagen zwischen Assmannshausen und Rauenthal
Ein Schwerpunkt im Rheingau liegt am Rüdesheimer Berg mit Schlossberg, Rottland und Roseneck, den Pinot Noir liefert unter anderem der Höllenberg in Assmannshausen. 2018 hat Corvers-Kauter vom Weingut Langwerth von Simmern 15 Hektar langfristig gepachtet. Seitdem bewirtschaftet die Familie auch Parzellen im Erbacher Marcobrunn, im Hattenheimer Nussbrunnen und im Rauenthaler Baiken. Auf den Böden wechseln sich Lösslehm, Ton und Mergel mit Quarzit und Schiefer ab.
Riesling Oestrich Doosberg
Der Doosberg ist ein leichter Südhang in Oestrich. Im Boden steckt humoser, teils toniger Lösslehm, durchzogen von Kiesbändern, die zusammen mit der Hangneigung den Wasserhaushalt ausgleichen. Im Herbst hält der Wind die Trauben trocken. Corvers-Kauter baut den Riesling zum Teil im großen Holzfass aus. Er duftet nach Bergamotte und Quitte, am Gaumen ist er straff, mit einem salzigen Zug. Trink ihn zu gebratenem Zander oder zu Spargel mit Butter.
Mehr Bio-Wein und Riesling
Wenn dir der Doosberg gefällt, findest du weitere Rieslinge unter Riesling kaufen. Wein von anderen zertifizierten Biobetrieben steht unter Biowein kaufen.
Häufige Fragen zum Weingut Corvers-Kauter
Wo liegt das Weingut Dr. Corvers-Kauter?
In Oestrich-Winkel im Rheingau, an der Rheingaustraße 129. Die Weinberge liegen in mehreren Orten, von Oestrich über Erbach bis Rüdesheim und Assmannshausen.
Wer führt das Weingut Corvers-Kauter?
Dr. Matthias Corvers und sein Sohn Philipp. Der Name verbindet die Familien Corvers und Kauter, denn Brigitte Corvers ist eine geborene Kauter.
Ist Corvers-Kauter ein Bioweingut?
Ja. Das Weingut ist seit 2012 biozertifiziert und Mitglied bei Bioland.
Welchen Corvers-Kauter Riesling gibt es bei genuss7?
Den trockenen Riesling Oestrich Doosberg. Er stammt aus einer Lage in Oestrich mit Lösslehm und Kies und wird zum Teil im großen Holzfass ausgebaut.
Hat das Weingut Corvers-Kauter einen Gutsausschank?
Ja, auf dem Hof in Oestrich-Winkel, allerdings nur in der Saison. Wann genau geöffnet ist, gibt das Weingut auf seiner Website bekannt.
Wann verschickt ihr den Doosberg Riesling?
Was du werktags bis 16 Uhr bestellst, übergeben wir noch am selben Tag an DHL. Der Versand kostet ab 5,95 €.
