Der 2022er DEMUERTE Organic DO ist die authentischste Ausdrucksform außergewöhnlicher Aromen aus den alten, ökologischen Weinbergen der D.O. Yecla in Spanien. Dieser 100% Monastrell-Wein verkörpert Reinheit und Subtilität, geprägt allein durch das Terroir, das ihm seine unverwechselbare Charakteristik verleiht.

In den mediterran-kontinentalen Klima der Region, wo die Winter sehr kalt und die Sommer extrem heiß sind, konzentrieren sich alle Essenzen und Nährstoffe in jeder einzelnen Traube. Der Boden, bestehend aus Kalksteinfels mit Karbonatanteilen und einer sandigen Oberfläche mit Tonformationen, ist arm an organischer Substanz, aber dennoch gesund und durchlässig, was die Qualität der Trauben zusätzlich steigert.

Die Trauben werden spät und von Hand geerntet, um ihre Unversehrtheit zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24 °C, gefolgt von einer 21-tägigen Mazeration vor der malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 18 Monate in französischen Allier-Eichenfässern, was ihm seine Tiefe und Komplexität verleiht.

Das Ergebnis ist ein Wein von klarer und leuchtender, kirschroter Farbe, der in der Nase intensive Aromen von Pfeffer und roten Früchten entfaltet. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und fruchtig, mit süßen und abgerundeten Tanninen, die den Gaumen sanft umschmeicheln und zu einer genussvollen Reise einladen. Der lange und unvergessliche Abgang macht jeden Schluck zu einem besonderen Erlebnis.

Der 2022er DEMUERTE Organic DO ist der ideale Begleiter für Weinliebhaber, die die Reinheit und den natürlichen Geschmack eines echten Monastrell zu schätzen wissen. Lassen Sie sich von der Essenz Spaniens verführen und genießen Sie ein Glas dieses herausragenden Weins.