Die Winery On wurde von Pablo Cortes und seiner Partnerin Karel Eissner gegründet. Beide verbindet nicht nur die Liebe zueinander, sondern auch die Leidenschaft für Wein und Kunst. Pablo ist Agraringenieur und kann auf mehr als 15 Jahren Berufserfahrung im Weinbau zurückblicken. Karel ist Architektin und Kunstliebhaberin, die eine Leidenschaft für modernes Design hegt. Zusammen haben sie vor einigen Jahren die Winery On gegründet, mit dem Ziel herausragende Weine mit unverwechselbaren Etiketten zu erzeugen. Das Ergebnis sind preisgekrönte Weine und Etiketten, die weltweit ihren Siegeszug angetreten haben. Das Weingut selbst befindet sich in der spanischen Region Yecla. Die Rebfläche verteilt sich über verschiedene hochgelegene Weinberge, die mit Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Verdejo bestockt sind.