Du liebst Chardonnay? Dann wirst du den Edi Simcic Chardonnay aus Slowenien lieben. Edi Simcic und sein Sohn Aleks zaubern in der Region Goriska Brda einen Wein, der es mühelos mit den großen Burgundern aufnehmen kann. Diese Gegend, unmittelbarer Nachbar des italienischen Friaul und des renommierten Collio, bietet ideale Bedingungen für erstklassigen Weinbau.

Die hügelige Landschaft von Goriska Brda ist geprägt von salzigen Muschelkalkböden, die sich hervorragend für den Anbau von Chardonnay eignen. Hier reifen die Trauben unter optimalen Bedingungen und werden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um ihre Qualität zu bewahren. Anschließend werden sie schnellstmöglich in die Kellerei gebracht. Nach der alkoholischen Gärung reift der Edi Simcic Chardonnay für etwa zehn Monate auf der Feinhefe in Barriques.

Geschmacklich vereint der Edi Simcic Chardonnay vielfältige Aromen: Honigmelonen, Ananas, Bananen, Birnen, Mangos und Mandelbiskuit, begleitet von dezenten Noten von Orangenzesten, Kokos, Nelken und Akazienblüten. Ein leichter Hauch von Butterkaramell und Tabak rundet das komplexe Bouquet ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein füllig und saftig mit einer bemerkenswerten Balance und einer eleganten Struktur. Seine Fruchtigkeit ist ebenso ansprechend wie seine finessenreiche, salzige Mineralität. Das feine Spiel der Aromen und seine feinwürzige Note münden in einen unglaublich langen Abgang.

Der Edi Simcic Chardonnay ist ein trockener, stilvoller Wein, der auch den anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Lass dich von seinem Charme verzaubern und genieße ein Stück Slowenien, das die elegantesten Burgunder-Rivalen in den Schatten stellt.