Fattoria Casaloste

Fattoria Casaloste

Fattoria Casaloste

Erst gut 10 Jahre ist es her, das Giovanni d´Orsi samt Familie nach dem Studium der Agrarwissenschaften seine napoletanische Heimat verließ und das kleine Weingut Casaloste mit rund 16 Hektar, unweit Panzano im Herzen des Chianti Classico übernahm. Jahre, in denen er unglaublich viel erreicht hat. Casaloste gehört heute wohl zu den Top Ten des Chianti. Konsequent hat Giovanni d´Orsi dieses Ziel verfolgt und dafür hart gearbeitet. Stilistisch hat er sich von Beginn an eine klare Linie vorgegeben: Auf jeder Flasche finden wir bei genauem Hinsehen einen ganz kleinen stilisierten 'Golf von Neapel'. Giovanni d'Orsi hat mit viel Improvisationsgeist aber völlig kompromißlos qualitätsorientiert den Keller eingerichtet, überall kontrollierte Temperatur, auch bei der Lagerung der Flaschen konstant sommers wie winters 18°. Und überall stehen Barriques und 21 Hektoliter Eichenfässer aus Allierholz. Die Gärtanks sind Spezialanfertigungen nach seinen Vorstellungen, die sehr fähige Önologin hat er fast ein Jahr umworben, sie wollte eigentlich keine Klienten mehr. So hat er in kürzester Zeit geschafft, wozu andere viele Jahre brauchen: seine eigenen Ideen auf sehr hohem Qualitätsniveau in die Tat umzusetzen. Casaloste ist einer der Aufsteiger des modernen Chianti Classico, sein ganzes Streben gilt der Zähmung des eher ruppigen Sangiovese zu Weinen von Eleganz und Finesse. Die Weinberge um Panzano unterstützen sein Streben, sie gehören zu den besten der Toskana. Und die Weine von Casaloste nahmen bei jeder Vergleichsverkostung der vergangenen Jahre Spitzenplätze ein. Der Versuchung, mehr oder weniger heimlich Trauben aus Süditalien (das kleine Geheimnis der vielgerühmten toskanischen Designer-Vorzeigeweine) beizumengen, hat Giovanni bisher widerstanden, auch Cabernet und Syrah sucht man bei ihm vergebens. Echte Toskanatraditionalisten werden ihn trotzdem des Verrats bezichtigen, Freunde eleganter Rotweine ziehen den Hut. Besonderen Respekt verdient seine Riserva und der mächtige 'Don Vincenzo', eine önologische Widmung an die gleichnamigen Papa und Filio.

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  1. kräftig rot
    Best of Chianti Classico in der Weinwelt
    2017er Casaloste Chianti Classico DOCG
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Fattoria_Casaloste - Italien / Toskana
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Casaloste Chianti ist unserer Meinung nach einer der Besten Bio-Chiantis. Strenge Ertragsreduzierung und der zwölfmonatige Ausbau in großen Fässern (25 Hektoliter) aus französischem Holz ergeben einen wunderbar eleganten Wein mit Aromen von Sauerkirschen, Brombeere, Unterholz, Pfeffer, Rauch, Kakao, Kokos und Veilchen. Am Gaumen ist er dicht und kompakt mit feinmaschigem Tannin, saftigem Biss, ausgewogen, sehr elegant mit einem langen Nachhall. "Best of Chianti Classico in der Meininger Weinwelt 2015". 94 Punkte vom Wine Spectator, 92 Punkte Antonio Galloni (Vinous). Erfahren Sie mehr
    16,99 €
    Inkl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    0,75 liter (22,65 € / liter)
    13,5% Alkohol
    Artikel: 128822
    Rebsorte Sangiovese
    Barrique 12 Monate im Barrqiue großes Fass aus französischem Holz
    Bewertung 94 Punkte vom Wine Spectator genuss7.de: 92 Punkte
    Speisen Lasagne, Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Fleisch Ossobuco Rindergerichte
  2. kräftig rot
    Eine grandiose Chianti Riserva
    2013er Casaloste Chianti Classico Riserva DOCG
    öko-/biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
    Fattoria_Casaloste - Italien / Toskana
    auf Lager, Lieferzeit 1-2 Tage
    Der Jahrgang 2006 mit seinen für den Wein geradezu idealen klimatischen Verhältnissen eignete sich natürlich wie kaum ein anderer für eine gute Riserva: perfekte Reife und absolut gesundes Lesegut waren die Regel in der Toskana. Die strenge Ertragsreduzierung, Verwendung der besten Trauben und der 14-monatige Ausbau in Barriques aus französischem Holz ergaben eine wahrhaft großartige Riserva. 92 Punkte von James Suckling. Erfahren Sie mehr
    29,99 €
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    14% Alkohol
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    Rebsorte Sangiovese
    Barrique 14 Monate im Barrqiue französische Eiche
    Bewertung 92 Punkte von James Suckling genuss7.de: 94 Punkte
    Speisen Rindergerichte Rindergulasch
  3. Neu-6.58%
    Unsere kleine Bio Weinreise
    6 Flaschen - Probierpaket BIO-Weine aus aller Welt
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    Bio hier, bio da. Ob Bio Weine besser sind als nicht Bio Weine, dass wollen wir nicht bewerten. Bio ist ja heute auch eine Lebenseinstellung und auf jeden Fall nichts Schlechtes. In diesem Probierpaket haben wir Ihnen Bio Weine aus sechs verschiedenen Ländern zusammen gestellt. Alle liegen im Preis unter 10 Euro, so dass das Bio Siegel nicht gleich ein Loch in den Geldbeutel reißt. Natürlich sind die Weine aber alle von ausgezeichneter Qualität, denn da können Sie bei uns immer sicher sein. Erfahren Sie mehr
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    4,5 liter (17,01 € / liter)
    Artikel: 117646
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    Die Königin der Rebsorten
    Probierpaket - Die Besten Sangiovese (Chianti Classico) Weine aus der Toskana
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    Sangiovese ist eine Rebsorte die nicht einfach zu bändigen ist. Doch die guten Sangiovese Weine gehören für uns zu den Besten Weinen der Welt. Würze, Eleganz, Frucht, Samtene Tannine.... Da ist einfach alles vorhanden was man zum Weingenuss braucht. Erfahren Sie mehr
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    4,5 liter (23,02 € / liter)
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