Fattoria Casaloste

Erst gut 10 Jahre ist es her, dass Giovanni d'Orsi zusammen mit seiner Familie nach dem Studium der Agrarwissenschaften seine napoletanische Heimat verließ und das kleine Weingut Casaloste mit rund 16 Hektar inmitten des Herzens des Chianti Classico in Panzano übernahm. Trotz der vergleichsweise kurzen Zeit hat er in beeindruckender Weise viel erreicht, und Casaloste zählt heute zweifellos zu den Top Ten des Chianti.

Giovanni d'Orsi hat von Anfang an eine klare stilistische Linie verfolgt und auf jeder Flasche findet man bei genauem Hinsehen einen stilisierten 'Golf von Neapel', der symbolisch für seine neapolitanischen Wurzeln steht. Er hat den Keller mit viel Improvisationsgeist und kompromissloser Qualitätsorientierung eingerichtet. Überall herrscht kontrollierte Temperatur, auch bei der Lagerung der Flaschen, die konstant bei 18°C gehalten wird. Sowohl Barriques als auch 21 Hektoliter Eichenfässer aus Allierholz finden sich überall. Die Gärtanks sind nach seinen Vorstellungen maßgefertigt und die sehr fähige Önologin konnte er nach fast einem Jahr des Werbens schließlich überzeugen, obwohl sie eigentlich keine Klienten mehr annehmen wollte. Giovanni hat es in kürzester Zeit geschafft, seine eigenen Ideen auf höchstem Qualitätsniveau umzusetzen, wofür andere viele Jahre brauchen würden.

Casaloste ist zweifellos einer der aufstrebenden Stars des modernen Chianti Classico. Sein Streben liegt in der Zähmung des eher ruppigen Sangiovese, um Weine von Eleganz und Finesse zu erzeugen. Die Weinberge rund um Panzano unterstützen dieses Vorhaben voll und ganz und gehören zu den besten der Toskana. Bei Vergleichsverkostungen der vergangenen Jahre haben die Weine von Casaloste regelmäßig Spitzenplätze eingenommen.

Obwohl es in der Toskana ein kleines Geheimnis ist, dass viele der vielgerühmten toskanischen Designer-Vorzeigeweine heimlich Trauben aus Süditalien beigemengt bekommen, hat Giovanni dieser Versuchung bisher widerstanden. Bei ihm sucht man vergeblich nach Cabernet oder Syrah. Während echte Toskanatraditionalisten ihn des Verrats bezichtigen könnten, ziehen Freunde eleganter Rotweine den Hut vor ihm.

Besonderen Respekt verdienen seine Riserva-Weine sowie der mächtige 'Don Vincenzo', der eine önologische Widmung an seinen Vater und Großvater darstellt. Casaloste ist zweifellos ein aufstrebendes Weingut im modernen Chianti Classico, das mit seinem Qualitätsanspruch und der Hingabe zur Tradition beeindruckt. Die Weine von Casaloste sind ein wahres Meisterwerk von Giovanni d'Orsi und spiegeln die Schönheit und Vielfalt des Chianti Classico in jeder Flasche wider.