Glühwein kaufen - Winzer Glühwein

Was steckt in gutem Glühwein?

Wein, Zucker und Gewürze, mehr erlaubt das Gesetz nicht. Glühwein ist ein aromatisiertes weinhaltiges Getränk: Wasser darf nicht hinein, zusätzlicher Alkohol auch nicht, und am Ende müssen mindestens 7 Volumenprozent drin sein. Der Unterschied zwischen billig und gut liegt deshalb am Grundwein. Wer dünnen Wein nimmt, muss mehr Zucker und mehr Gewürz hinterherschütten.

Was Winzerglühwein anders macht

Als Winzerglühwein bezeichnet man üblicherweise Glühwein, den ein Weingut aus eigenem Wein ansetzt, statt Fasswein zuzukaufen. Ein geschützter Begriff ist das nicht, aber ein brauchbarer Hinweis auf die Grundlage im Glas. Unsere Erzeuger nehmen dafür keinen Rest, sondern trinkbaren Wein, und das schmeckt man: weniger aufgesetzte Süße, mehr Wein. Bei uns stehen unter anderem der Heisser Eber von Eberbach-Schäfer, die Bio-Glühweine von Kiefer und die Varianten von Hammel & Cie.

Rot, weiß oder rosé

Rot ist der Klassiker, mit Zimt, Nelke und dunkler Frucht. Weißer Glühwein hat kein Tannin und wirkt dadurch leichter und zitrischer. Rosé trinken oft Gäste, die mit Glühwein sonst nichts anfangen können.

Richtig erwärmen

Bei etwa 70 Grad ist Glühwein fertig, das ist deutlich unter dem Siedepunkt. Kocht er, verfliegt der Alkohol und die Gewürze werden bitter. Am einfachsten geht es im Topf auf kleiner Flamme, mit Deckel und ohne ihn aus den Augen zu lassen. Ein Thermometer hilft, ein Blick reicht aber auch: Sobald es dampft, ist er warm genug.

Ohne Alkohol und in Bio

Alkoholfreien Glühwein führen wir ebenfalls, er liegt unter 0,5 Volumenprozent und ist damit auch für Fahrer geeignet. Die Bio-Glühweine kommen vom Weingut Kiefer. Wer lieber prickelnd anstößt, nimmt den Winter Secco. Wer den Abend ganz ohne Alkohol plant, findet im alkoholfreien Sortiment auch Wein und Sekt dazu.

Größere Mengen und Veranstaltungen

Für Feuerwehrfest, Firmenfeier oder einen Stand auf dem Weihnachtsmarkt planst du am besten mit vier Tassen je Flasche. Für große Mengen und Großpackungen sprich uns an, dafür haben wir eigene Konditionen für Gastronomie und Großhandel. Was auf Lager ist und bis 16 Uhr bestellt wird, verschicken wir werktags am selben Tag.

Glühwein selbst ansetzen

Geht gut, wenn du den Grundwein nicht nach Preis aussuchst. Ein trockener Roter mit Frucht und wenig Holz ist die richtige Basis, dazu Zimtstange, Nelken, Orangenschale und Zucker nach Geschmack. Die Gewürze ziehen lassen, nicht mitkochen. Passende Rotweine stehen unter Rotwein, Geschichte und Rezepte haben wir im Magazin zusammengefasst.

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Häufige Fragen zu Glühwein

Kann Glühwein ablaufen?

Ungeöffnet hält Glühwein weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus, weil Alkohol und Zucker konservieren. Er verliert mit der Zeit Frucht und wirkt flacher, schlecht wird er davon nicht. Geöffnet gehört die Flasche in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Tage leer sein.

Gibt es Glühwein mit wenig Zucker?

Ganz ohne Zucker gibt es keinen Glühwein, die Süßung gehört zur gesetzlichen Definition. Wie süß eine Flasche ist, unterscheidet sich aber deutlich. Winzerglühwein wirkt oft weniger süß, weil der Grundwein mehr Eigengeschmack mitbringt.

Was ist Winzerglühwein?

Glühwein, den ein Weingut aus eigenem Wein ansetzt, statt Fasswein zuzukaufen. Der Begriff ist nicht geschützt, in der Praxis steht er aber für eine bessere Grundlage im Glas.

Wie viel Alkohol hat Glühwein?

Mindestens 7 und weniger als 14,5 Volumenprozent, das gibt das Weinrecht vor. Unsere Glühweine liegen überwiegend zwischen 11 und 12 Prozent. Der genaue Wert steht auf jeder Produktseite.

Gibt es Glühwein ohne Alkohol?

Ja, alkoholfreie Glühweine liegen unter 0,5 Volumenprozent. Geschmacklich fehlt vor allem die Wärme im Abgang, die sonst vom Alkohol kommt.

Gibt es Glühwein auch in großen Mengen?

Ja. Für Feste, Firmenfeiern oder einen Stand beliefern wir dich auch in Großpackungen, mit eigenen Konditionen für Gastronomie und Großhandel. Sprich uns dafür einfach an.

Wie viele Tassen ergibt eine Flasche?

Bei 0,2 Liter pro Tasse sind das knapp vier Tassen aus einer 0,75-Liter-Flasche. Für einen Abend mit Gästen rechne mit zwei bis drei Tassen pro Person.