Der Markus Schneider Sparkling Kaitui ist ein deutscher Schaumwein, der aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert wird. Sein Charakter ist trocken und er zählt zu den grünen Weintypen. Verschlossen wird dieser besondere Tropfen mit einem Korken, und er ist vegan hergestellt.

Seine Geschichte beginnt mit dem stillen Bruder, dem legendären Sauvignon Blanc "Kaitui" von Markus Schneider. Dieser setzte bereits Maßstäbe und zählt nach wie vor zu den herausragenden deutschen Weinen seiner Art. Im Jahr 2003 schuf Schneider mit seinem Kaitui einen unverwechselbaren Stil, dessen Aromatik eher an einen lebendigen Sauvignon Blanc aus Neuseeland erinnert als an klassische deutsche Art.

Nun überträgt sich diese faszinierende Idee in die prickelnde Welt. Der Sparkling Kaitui fängt den intensiven Geschmack des Originals ein und bewahrt ihn durch eine schonende Methode: Eine nur dreimonatige Lagerung auf der Hefe nach der zweiten Gärung verleiht ihm seine lebendige Frische und erhält die kraftvolle Aromatik.

Das Geheimnis liegt im Weinberg. Die Sauvignon Blanc-Reben für den Kaitui wachsen in einer einzigartigen Lage auf Höhen zwischen 85 und 240 Metern. Dieses vielschichtige Mikroklima, kombiniert mit kühlen, nährstoffreichen Kalksteinböden, schenkt dem Wein sein markantes und exotisches Fruchtaroma. Es ist die harmonische Verbindung aus Lage, bester Lese und den verschiedenen Reifephasen der Trauben, die diesen Sparkling so effektiv und faszinierend macht.