Der Pasanau Germans Ceps Nous DO aus dem Priorat ist ein faszinierender Rotwein, der die Kraft und Eleganz dieser berühmten spanischen Region in sich vereint. Seine Komposition aus Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc verleiht ihm eine wunderbar vielschichtige und dichte Struktur.

In seinem Duft entfaltet sich ein lebendiges Bukett: saftige Kirschen, dunkle Brombeeren und zarte Himbeeren verbinden sich mit Noten von wildem Thymian, Holunder und einem Hauch Veilchen. Darunter schwingen würzige Nuancen von Kaffee und einer dezenten Vanille mit, die aus der Reifung in gebrauchten Barriques stammen.

Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und samtig, mit einer schönen mineralischen Spannung. Die konzentrierte Frucht ist saftig und feurig, der Abgang bleibt lange und eindrucksvoll im Gedächtnis. Ricardo Pasanau ist hier ein unkomplizierter, aber keineswegs einfacher Wein gelungen – ein echter Charakter mit faszinierenden Aromen.

Dieser Wein aus ökologischem Anbau (DE-ÖKO-006) ist vegan und überzeugt mit seinem authentischen, konzentrierten Profil. Ein überaus gelungenes Stück Priorat, das seine Geschichte direkt und mitreißend erzählt.